Tierra Astur Colloto: Deliciosos embutidos asturianos
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Asturias es una región del norte de España conocida por su rica gastronomía y sus deliciosos embutidos. Uno de los productores más destacados de estas delicias es Tierra Astur Colloto, una empresa familiar que lleva más de 50 años dedicada a la elaboración artesanal de embutidos de alta calidad.
El proceso de elaboración artesanal
En Tierra Astur Colloto, el proceso de elaboración de los embutidos es totalmente artesanal. Utilizan ingredientes de primera calidad, como carne de cerdo de la más alta calidad, especias naturales y sal marina. Todos los embutidos se elaboran en pequeñas cantidades y se curan al aire libre en las bodegas de la empresa, lo que les da un sabor y una textura únicos.
Además, en Tierra Astur Colloto se siguen las tradiciones ancestrales de la matanza del cerdo, un ritual que se ha transmitido de generación en generación. Este proceso se realiza en los meses de invierno, cuando las bajas temperaturas ayudan a la conservación de la carne. Durante la matanza, se despieza el cerdo y se elaboran diferentes productos, como chorizos, salchichones, llonganizas y morcillas.
Los productos estrella de Tierra Astur Colloto
Entre los productos estrella de Tierra Astur Colloto se encuentran el chorizo asturiano, el salchichón asturiano y la llonganiza asturiana. Estos tres embutidos son elaborados siguiendo las recetas tradicionales asturianas, y se caracterizan por su sabor intenso y su textura jugosa.
El chorizo asturiano se elabora con carne de cerdo picada, pimentón, ajo y otras especias. Se introduce en tripa natural y se seca al aire libre durante varias semanas, lo que le da un sabor intenso y un tono rojizo. El salchichón asturiano, por su parte, se elabora con carne de cerdo picada, pimentón, ajo y otras especias, y se introduce en tripa natural. Se cuece al baño maría y se seca al aire libre durante varias semanas, lo que le da un sabor suave y una textura jugosa. Por último, la llonganiza asturiana se elabora con carne de cerdo picada, pimentón, ajo y otras especias, y se introduce en tripa natural. Se cuece al baño maría y se seca al aire libre durante varias semanas, lo que le da un sabor intenso y una textura jugosa.
Cómo disfrutar de los embutidos asturianos
Los embutidos asturianos se pueden disfrutar de muchas maneras. Una forma tradicional es acompañarlos con pan y vino, y servirlos como tapeo o como entrante en una comida. También se pueden cocinar en diferentes platos, como la fabada asturiana, un guiso de alubias blancas y embutidos que es uno de los platos más típicos de la región.
Otra forma de disfrutar de los embutidos asturianos es utilizarlos como ingrediente en diferentes recetas, como en las empanadas o en las croquetas. También se pueden cortar en finas lonchas y utilizarlos como ingrediente en ensaladas, como la ensalada asturiana de patatas y embutidos.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se puede comprar Tierra Astur Colloto?
Tierra Astur Colloto se puede comprar en diferentes tiendas especializadas en productos gourmet, así como en la página web de la empresa.
¿Se pueden enviar los embutidos a otras regiones de España?
Sí, Tierra Astur Colloto envía sus productos a todas las regiones de España, así como a diferentes países del mundo.
¿Se pueden personalizar los embutidos?
Sí, Tierra Astur Colloto ofrece la posibilidad de personalizar los embutidos, tanto en los ingredientes como en el etiquetado.
Referencias
Tierra Astur Colloto es una empresa familiar que lleva más de 50 años dedicada a la elaboración artesanal de embutidos de alta calidad en Asturias. Sus productos se elaboran siguiendo las tradiciones ancestrales de la matanza del cerdo y se caracterizan por su sabor intenso y su textura jugosa. El chorizo asturiano, el salchichón asturiano y la llonganiza asturiana son algunos de los productos estrella de la empresa. Los embutidos asturianos se pueden disfrutar de muchas maneras, desde acompañarlos con pan y vino como tapeo, hasta util
izarlos como ingrediente en diferentes recetas. Tierra Astur Colloto envía sus productos a todas las regiones de España y a diferentes países del mundo. Si quieres disfrutar de los mejores embutidos asturianos, no dudes en probar los productos de Tierra Astur Colloto.
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