Salsa César: Receta tradicional deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La salsa César es una de las salsas más famosas y queridas en la gastronomía internacional. Originaria de México, esta salsa cremosa y sabrosa es el acompañamiento perfecto para una variedad de platos, desde ensaladas hasta mariscos. A continuación, te presentamos la receta tradicional de la salsa César, para que puedas disfrutar de su delicioso sabor en tu hogar.
Ingredientes
Para preparar la salsa César necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un recipiente mediano, mezcla las yemas de huevo, la mostaza de Dijon, la salsa inglesa, el ajo picado, el jugo de limón y el vinagre de vino blanco. Bate vigorosamente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Agrega el aceite de oliva gota a gota, mientras continúas batiendo la mezcla. Esto ayudará a emulsionar la salsa y darle una consistencia cremosa.
- Una vez que hayas agregado todo el aceite, agrega el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Si prefieres una salsa más ligera, puedes agregar un poco de agua o más jugo de limón.
Consejos para una salsa César perfecta
- Usa yemas de huevo frescas para una salsa más cremosa y rica en sabor.
- Asegúrate de que el aceite de oliva esté a temperatura ambiente antes de agregarlo a la mezcla.
- Usa queso parmesano de calidad para darle más sabor a la salsa.
- Si prefieres una salsa sin huevo, puedes reemplazar las yemas con mayonesa.
Platos para acompañar con salsa César
La salsa César es un acompañamiento versátil que puede ser usado en una variedad de platillos. A continuación, te presentamos algunas opciones para que disfrutes de su delicioso sabor:
- Ensalada de pollo a la César: Corta pechugas de pollo en tiras y cocínalas a la plancha. Sirve sobre una cama de lechuga romana y agrega la salsa César. Espolvorea con queso parmesano y crotones de pan.
- Camarones a la César: Cocina camarones grandes en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo picado. Agrega la salsa César y sirve sobre una cama de espinacas. Decora con limón en rodajas y queso parmesano.
- Brochetas de langostinos a la César: Ensarta langostinos cocidos en palillos de madera y sírvelos con la salsa César como dip. Espolvorea con perejil picado y queso parmesano.
FAQ
¿La salsa César es originaria de Italia?
No, la salsa César es originaria de México. Fue creada por el chef Caesar Cardini en Tijuana en la década de 1920.
¿Puedo usar mayonesa en lugar de yemas de huevo?
Sí, puedes usar mayonesa en lugar de yemas de huevo para una salsa César sin huevo.
¿Puedo congelar la salsa César?
No, la salsa César no se congela bien. Se recomienda consumirla en los siguientes días después de su preparación.
Referencias
Esperamos que disfrutes de la receta tradicional de la salsa César y que te animes a probarla en diferentes platillos. ¡Buen provecho!
Deja un comentario