Receta Acelgas: 5 Ideas Fáciles y Deliciosas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las acelgas son verduras de hoja verde que ofrecen una gran cantidad de nutrientes y posibilidades en la cocina. A menudo se pasan por alto en favor de otros vegetales como la espinaca o el brócoli, pero las acelgas merecen su lugar en nuestra dieta. En este artículo, te ofrecemos cinco recetas fáciles y deliciosas para que puedas incluirlas en tus comidas diarias. ¡Empecemos!
Ensalada de Acelgas, Manzana y Nueces
Esta ensalada es fresca, crujiente y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar. Todo lo que necesitas es:
- 2 manojos de acelgas
- 1 manzana
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de queso de cabra
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta
Lava bien las acelgas y corta las hojas en tiras finas. Pela y corta la manzana en dados. Mezcla ambos ingredientes en un tazón grande. Añade las nueces y el queso de cabra. Prepara el aderezo mezclando aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta. Rocía la ensalada con el aderezo y sirve inmediatamente.
Pastel de Acelgas y Patatas
Este pastel es una opción deliciosa y reconfortante para la cena. Necesitarás:
- 1 kg de patatas
- 2 manojos de acelgas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Mantequilla
Cocina las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Mientras tanto, lava y corta las acelgas en trozos pequeños. Pocha la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Añade las acelgas y cocina hasta que estén tiernas. Escurre las patatas y aplástalas en un tazón. Añade la mezcla de acelgas, leche, huevo, sal y pimienta. Mezcla bien. Engrasa un molde con mantequilla y vierte la mezcla. Hornea a 180ºC durante 30-40 minutos.
Tortilla de Acelgas y Queso
Esta tortilla es una opción rápida y fácil para el desayuno o la cena. Necesitarás:
- 4 huevos
- 1 manojo de acelgas
- 1/2 taza de queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Lava y corta las acelgas en trozos pequeños. Bate los huevos en un tazón grande. Añade las acelgas, el queso, sal y pimienta. Mezcla bien. Calienta una sartén con aceite de oliva y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio hasta que la base esté cuajada. Dale la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté cuajada.
Crema de Acelgas
Esta crema es una opción caliente y reconfortante para los días fríos. Necesitarás:
- 2 manojos de
acelgas - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 patata - 1 litro de caldo de verduras - 1/2 taza de nata líquida - Sal y pimienta - Aceite de oliva
Lava y corta las acelgas en trozos pequeños. Pocha la cebolla y el ajo en una olla con aceite de oliva. Añade las acelgas y la patata cortada en dados. Cocina durante 5 minutos. Vierte el caldo de verduras y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Tritura con una batidora y añade la nata líquida. Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Rectifica de sal y pimienta.
Wrap de Acelgas y Pollo
Este wrap es una opción ligera y sabrosa para el almuerzo. Necesitarás:
- 2 manojos de acelgas
- 2 pechugas de pollo
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1/4 de taza de mostaza
- 1 limón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Lava y corta las acelgas en tiras finas. Cocina las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén hechas. Prepara el aderezo mezclando mayonesa, mostaza, zumo de limón, sal y pimienta. Coloca las acelgas en una tortilla y añade el pollo encima. Rocía con el aderezo y enrolla la tortilla.
FAQ
¿Las acelgas son nutritivas?
Sí, las acelgas son muy nutritivas. Son ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio y el hierro.
¿Cómo se lavan las acelgas?
Las acelgas suelen tener tierra entre las hojas. Para lavarlas, colócalas en un tazón grande con agua fría y remueve las hojas. Enjuágalas bien bajo el grifo.
¿Se pueden congelar las acelgas?
Sí, se pueden congelar las acelgas. Para ello, lávalas y sécalas bien. Corta las hojas en trozos pequeños y congélalas en una bandeja para hornear. Una vez congeladas, transfiere a una bolsa de congelación.
Referencias
Esperamos que estas recetas te inspiren a incluir más acelgas en tu dieta. Son fáciles de preparar, sabrosas y llenas de nutrientes. ¡Buen provecho!
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