Puri para Pani Puri: Recetas Deliciosas

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

¡Qué delicioso es el sabor de una Pani Puri! Este popular aperitivo indio se ha vuelto famoso en todo el mundo, y no es de extrañar. La combinación de puffs crocantes, rellenos de patatas y frijoles, y una salsa picante hecha con tamarindo y chile es una sensación única en el paladar. Pero, ¿has intentado hacerlos en casa? ¡Es más fácil de lo que piensas! En este artículo, te enseñaremos a preparar la masa para los puffs (puri) y dos tipos de rellenos diferentes. ¡Empecemos!

Cómo preparar la masa para los puffs (puri)

La masa para los puffs es lo que les da a estos aperitivos su característica forma redonda y crocante. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Agua tibia

Instrucciones

1. Combina la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.
2. Agrega el aceite vegetal y mézclalo con la harina.
3. Agrega agua tibia poco a poco, mientras amasas la masa. La consistencia debe ser suave y elástica, pero no pegajosa.
4. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas con ellas.
6. Estira cada bola hasta que tenga un grosor de 2-3 mm.
7. Fríe cada puff en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados y hinchados. Escúrrelos en papel absorbente.

Relleno de patatas y frijoles

Este relleno es el más popular y fácil de hacer. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de patatas cortadas en cubos y cocidas
• 1 taza de frijoles cocidos
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 chile verde picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Mezcla las patatas cocidas y los frijoles en un tazón grande.
2. Agrega la cebolla picada, el chile verde picado y el cilantro picado.
3. Agrega el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
4. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva en el refrigerador.

Relleno de chicharrón

Este relleno es una variante más picante y crujiente. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de chicharrón molido
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 chile verde picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Mezcla el chicharrón molido y la cebolla picada en un tazón grande.
2. Agrega el chile verde picado y el cilantro picado.
3. Agrega la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
4. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva en el refrigerador.

Cómo servir la Pani Puri

Para servir la Pani Puri, necesitarás una salsa picante hecha con tamarindo y chile. Puedes comprarla en una tienda de comestibles india o hacerla en casa. Coloca los puffs en un plato y ofrécelos junto con el relleno y la salsa. Los invitados pueden rellenar los puffs con el relleno de su elección y luego verter la salsa encima. ¡Disfruten de su deliciosa Pani Puri!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina de arroz en lugar de harina de trigo para la masa de los puffs?

Sí, puedes usar harina de arroz en lugar de harina de trigo para la masa de los puffs. Sin embargo, la masa será más frágil y menos crocante.

¿Puedo congelar los puffs después de freírlos?

Sí, puedes congelar los puffs después de freírlos. Guárdalos en una bolsa hermética y congélalos durante hasta 3 meses. Descongélalos antes de usarlos y vuelve a freírlos durante unos segundos para que queden crujientes.

¿Puedo usar otra verdura en lugar de patatas y frijoles en el relleno?

Sí, puedes usar otra verdura en lugar de patatas y frijoles en el relleno. Prueba con guisantes, zanahorias o remolacha cocidos y cortados en cubos.

Referencias

• Receta de Pani Puri en BBC Good Food
• Receta de Puri en Archana's Kitchen
• Receta de Relleno de chicharrón en Indian Food Freak

¡Esperamos que disfrutes haciendo tus propias Pani Puri en casa! Recuerda experimentar con diferentes rellenos y salsas para encontrar tu combinación favorita. ¡Buen provecho!

Editores

Aprovecha la oportunidad de adquirir más conocimientos en tu día a día. Hay mucha información relevante.