Pollo a la Brasa: Recetas Fáciles y Deliciosas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El pollo a la brasa es uno de los platos más populares y queridos en Perú, y no es para menos. Su exquisito sabor y tierna textura lo hacen irresistible para el paladar de grandes y chicos. Si tú también eres fanático de este delicioso platillo, no te pierdas las siguientes recetas fáciles y deliciosas de pollo a la brasa que hemos preparado especialmente para ti. ¡Toma nota y a cocinar!
Introducción
El pollo a la brasa es un plato que se originó en Perú a mediados del siglo XX. Su éxito fue tal que hoy en día se puede encontrar en restaurantes de todo el mundo. El pollo se cocina a la parrilla, marinado con una mezcla de especias y hierbas que le dan un sabor único y delicioso.
La clave para un pollo a la brasa perfecto es la marinada. A continuación, te presentamos dos recetas de marinada para pollo a la brasa que puedes utilizar en tus preparaciones. ¡Elige la que más te guste y a cocinar!
Recetas de marinada para pollo a la brasa
Marinada n°1
Esta marinada es una combinación de especias y hierbas que le dará a tu pollo un sabor intenso y delicioso. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de aceite de oliva
Para preparar la marinada, coloca los ajos en un procesador de alimentos y tritúralos hasta formar una pasta. Agrega el comino, el orégano, la pimienta, la sal, el jugo de naranja y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una salsa homogénea.
Marinada n°2
Esta marinada es una combinación de ingredientes que le dará a tu pollo un sabor suave y delicado. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de yogur griego
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimienta blanca molida
- 1 cucharada de sal
- 1/4 taza de zumo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
Para preparar la marinada, mezcla todos los ingredientes en un tazón grande hasta formar una salsa homogénea.
Cómo marinar el pollo
Una vez que tengas tu marinada lista, es hora de marinar el pollo. Necesitarás un pollo entero, sin cabeza ni patas. Sigue estos pasos:
- Limpia el pollo y sécalo bien.
- Coloca el pollo en una bolsa grande de plástico.
- Vierte la marinada sobre el pollo y asegúrate de que esté bien cubierto.
- Sella la bolsa y colócala en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche.
Cómo cocinar el pollo a la brasa
Una vez que el pollo esté marinado, es hora de cocinarlo. Necesitarás una parrilla o una plancha. Sigue estos pasos:
- Precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
- Retira el pollo de la marinada y sécalo bien.
- Coloca el pollo en la parrilla o la plancha y cocínalo durante 10 minutos por cada lado.
- Baja el fuego a medio y cocina el pollo durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Retira el pollo de la parrilla o la plancha y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servirlo.
FAQ
- ¿Puedo congelar el pollo una vez que esté marinado?
Sí, puedes congelar el pollo una vez que esté marinado. Asegúrate de sellar la bolsa herméticamente y colócala en el congelador. Cuando estés listo para cocinar el pollo, déjalo descongelar en el refrigerador durante toda la noche.
- ¿Puedo utilizar otra parte del pollo en lugar del pollo entero?
Sí, puedes utilizar muslos, pechugas o alas de pollo en lugar del pollo entero. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de las piezas de pollo.
- ¿Puedo utilizar otra clase de marinada?
Sí, puedes utilizar cualquier clase de marinada que te guste. Solo asegúrate de que la marinada contenga especias y hierbas que le den sabor al pollo.
Conclusión
El pollo a la brasa es un plato delicioso y fácil de preparar. Con estas recetas de marinada y los pasos para cocinar el pollo, podrás disfrutar de un pollo a la brasa perfecto en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probar estas recetas y sorprende a tu familia y amigos con un platillo delicioso y sabroso!
Referencias
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