Recetario Delicioso con Perillas: 5 Ideas ✨

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

¡Bienvenidos a nuestro recetario delicioso con perillas! Las perillas, también conocidas como albahaca shiso o albahaca japonesa, son una hierba aromática originaria de Asia que se ha ganado un lugar en la cocina de todo el mundo gracias a su sabor único y a su versatilidad. En este artículo, te mostraremos 5 ideas deliciosas para cocinar con perillas que te encantarán. ¡Empecemos!

Ensalada de Pollo con Perillas y Aguacate

Comencemos con una receta fresca y sabrosa: ensalada de pollo con perillas y aguacate. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 pechugas de pollo a la plancha cortadas en trozos
• 1 manojo de perillas frescas picadas
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1 tomate grande cortado en cubos
• 1 cebolla morada picada finamente
• 50 gramos de queso feta desmenuzado
• Aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, combina el pollo, el aguacate, el tomate, la cebolla morada y las perillas. Agrega el queso feta y mézclalo todo bien. Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un recipiente aparte, y luego viértelo sobre la ensalada. Revuelve bien y sirve inmediatamente. ¡Deliciosa!

Pasta con Salsa de Perillas y Tomates Secos

Si eres amante de la pasta, esta receta es para ti. Necesitarás:

• 200 gramos de pasta seca de tu elección
• 1 manojo de perillas frescas
• 50 gramos de tomates secos hidratados en agua tibia
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para servir

Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo. Añade las perillas y los tomates secos picados y cocina durante un minuto. Licua esta mezcla con un poco de agua de cocción de la pasta hasta obtener una salsa suave. Vierte la salsa sobre la pasta cocida, sazona con sal y pimienta, y mézclalo todo bien. Sirve con queso parmesano rallado por encima. ¡Buon appetito!

Tacos de Pescado con Perillas y Mango

Los tacos de pescado con perillas y mango son una opción deliciosa y saludable. Necesitarás:

• 4 filetes de pescado blanco (como la tilapia)
• 1 manojo de perillas frescas picadas
• 1 mango maduro cortado en cubos
• 1 cebolla morada picada finamente
• 1 jalapeño picado finamente (opcional)
• Aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz para servir

Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el pescado a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado. Condimenta con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. En un tazón, mezcla las perillas, el mango, la cebolla morada y el jalapeño (si lo deseas). Coloca el pescado cocido sobre las tortillas y agrega la mezcla de perillas y mango. ¡Disfruta de estos deliciosos tacos!

Sándwich de Atún con Perillas y Rábano

El sándwich de atún con perillas y rábano es una alternativa original y saludable a los tradicionales sándwiches de atún. Te

necerás de:

• 2 latas de atún en agua escurrido y desmenuzado
• 1 manojo de perillas frescas picadas
• 1 rábano grande cortado en rodajas finas
• 1 limón
• Mayonesa al gusto
• 2 rebanadas de pan integral
• Lechuga iceberg y tomate (opcional)

En un tazón, mezcla el atún desmenuzado con las perillas picadas, el rábano en rodajas, el jugo de limón y la mayonesa. Unta una rebanada de pan con la mezcla de atún y coloca la lechuga iceberg y el tomate (si lo deseas) encima. Cubre con la otra rebanada de pan y sirve. ¡Una combinación de sabores deliciosa y diferente!

Enrollados de Verduras con Salsa de Perillas

Para terminar, te presentamos una receta vegana y saludable: enrollados de verduras con salsa de perillas. Necesitarás:

• 8 hojas de arroz grande
• 1 manojo de perillas frescas
• 1 zanahoria rallada
• 1 pepino cortado en tiras finas
• 1 taza de repollo picado finamente
• Agua tibia para remojar el arroz
• Salsa de soya y vinagre de arroz al gusto
• Para la salsa de perillas: 1 manojo de perillas frescas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto

Para preparar la salsa de perillas, licua las perillas, el ajo, el aceite de oliva, el agua, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave. Reserva. Remoja las hojas de arroz en agua tibia hasta que se ablanden y luego sécalas con una toalla. En cada hoja, coloca una capa de zanahoria rallada, pepino, repollo y perillas picadas. Enrolla las hojas y cierra los extremos. Sirve con salsa de soya y vinagre de arroz, y acompaña con la salsa de perillas. ¡Una combinación de sabores y texturas deliciosa!

Conclusión

Las perillas son una hierba aromática versátil y deliciosa que puede dar un toque especial a tus platos. Con las 5 recetas que te hemos presentado en este artículo, podrás disfrutar de todo el sabor y aroma de las perillas en tus comidas diarias. ¡Anímate a probarlas y a descubrir nuevas combinaciones de sabores!

FAQ

¿Dónde puedo encontrar perillas frescas?

Las perillas frescas suelen estar disponibles en tiendas de productos asiáticos y en algunos supermercados. También puedes cultivarlas en tu hogar si tienes un jardín o un balcón soleado.

¿Cómo puedo conservar las perillas frescas?

Para conservar las perillas frescas, puedes guardarlas en el refrigerador en una bolsa de plástico perforada durante una semana. También puedes congelarlas para alargar su vida útil.

¿Puedo usar perillas secas en lugar de frescas?

Sí, puedes usar perillas secas en lugar de frescas. Sin embargo, ten en cuenta que las perillas secas tienen un sabor más intenso que las frescas, por lo que debes ajustar la cantidad según tu gusto personal.

Referencias

• Perillas - Wikipedia
• Cómo cultivar perillas en tu hogar - The Spruce
• Recetas con perillas - Food52

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