La Tomata Eguilaz: Receta tradicional española
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La tomata Eguilaz es una deliciosa receta tradicional española que seguramente te encantará. Se trata de una receta sencilla y sabrosa que se ha transmitido de generación en generación en la localidad de Eguilaz, en la provincia de Álava. En este artículo, te vamos a contar todo lo que necesitas saber para preparar esta deliciosa receta en casa.
Introducción
La tomata Eguilaz es un plato típico de la gastronomía española que se elabora con tomates maduros, aceite de oliva, ajos, pimienta y sal. Es una receta muy sencilla de preparar, pero que destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. Se trata de una receta ideal para acompañar con pan y un buen vino tinto.
Ingredientes
Para preparar la tomata Eguilaz necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 2 ajos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
La preparación de la tomata Eguilaz es muy sencilla. Lo primero que debes hacer es lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas. Luego, pela los ajos y pícalos finamente.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríelos durante un minuto. Después, agrega las rodajas de tomate y sazónalas con pimienta negra molida y sal al gusto.
Deja que se cocine el tomate durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue a la sartén. Cuando el tomate esté bien cocido y haya soltado todo su jugo, retira del fuego y sirve en una fuente.
Variantes
Existen varias versiones de la tomata Eguilaz que puedes probar en función de tus preferencias. Una de las variantes más populares es añadir un poco de pimentón dulce o picante al sofrito de ajos. También puedes añadir orégano o albahaca para darle un toque más aromático.
Otra variante interesante es añadir un chorrito de vinagre de Jerez al final de la cocción. Esto le dará un toque agridulce que combina muy bien con el sabor intenso del tomate.
FAQ
¿Qué es la tomata Eguilaz?
La tomata Eguilaz es una receta tradicional española que se elabora con tomates, ajos, aceite de oliva, pimienta y sal.
¿De dónde viene la tomata Eguilaz?
La tomata Eguilaz es originaria de la localidad de Eguilaz, en la provincia de Álava.
¿Es difícil de preparar la tomata Eguilaz?
No, la tomata Eguilaz es una receta muy sencilla de preparar que solo requiere de unos pocos ingredientes y unos pocos pasos.
¿Qué se puede añadir a la tomata Eguilaz?
Puedes añadir pimentón dulce o picante, orégano o albahaca, o vinagre de Jerez para darle un toque más personal a la receta.
Conclusión
La tomata Eguilaz es una receta tradicional española que no puede faltar en tu cocina. Se trata de una receta sencilla y sabrosa que se prepara en pocos minutos y que seguramente encantará a todos tus comensales. Además, es una receta muy versátil que puedes personalizar en función de tus preferencias. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este delicioso plato!
Referencias
- Receta de tomata Eguilaz de Directo al Paladar
- Origen de la tomata Eguilaz en el blog de Euskoguide
- Variante de la tomata Eguilaz con vinagre de Jerez en el blog de Cocina Familiar
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