Espolon Pie: Receta Fácil y Deliciosa

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Esta receta de Espolón Pie es fácil de preparar y le garantizará un postre delicioso que impresionará a sus invitados. El Espolón Pie, también conocido como Espuela de Gallo, es un pastel tradicional mexicano que se caracteriza por su forma de estrella y su sabor dulce y ligeramente picante. La combinación de canela, clavos de olor y azúcar morena le dará a este pastel un sabor único que querrá repetir una y otra vez.

Ingredientes

Para preparar este delicioso Espolón Pie necesitará los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavos de olor molidos
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• 1 taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de canela en polvo (para decorar)

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 175°C. Engrase un molde para pastel de 23 cm de diámetro con mantequilla y enharine ligeramente. Resérvelo.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela en polvo y los clavos de olor molidos.
3. En otro tazón grande, combine la mantequilla derretida, el aceite vegetal, el azúcar morena, los huevos, el extracto de vainilla y la leche. Mezcle bien hasta que estén incorporados.
4. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevos, poco a poco, mezclando hasta que esté suave y sin grumos.
5. Si lo desea, agregue las nueces picadas a la mezcla y revuelva para distribuirlas uniformemente.
6. Vierta la mezcla en el molde preparado y alise la superficie con una espátula.
7. Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
8. Desmolde el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar completamente.
9. Una vez que el pastel esté completamente frío, prepare la glasa. Combine el azúcar glass con 1 a 2 cucharadas de agua y mezcle hasta obtener una consistencia deseada. Vierta la glasa sobre el pastel y esparza uniformemente con una espátula. Espolvoree canela en polvo por encima para decorar.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina?

   Sí, puede sustituir la mantequilla por margarina en igual cantidad.

2. ¿Puedo utilizar diferentes especias en lugar de canela y clavos de olor?

   Sí, puede experimentar con diferentes especias, como jengibre en polvo, nuez moscada o cardamomo.

3. ¿Puedo congelar el Espolón Pie?

   Sí, puede congelar el Espolón Pie sin la glasa por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador antes de glasear y decorar.

Referencias

• Receta de Espolón Pie de Mexico in My Kitchen
• Historia del Espolón Pie en The Spruce Eats

Disfrute de su Espolón Pie y no dude en compartir su experiencia en la cocina con nosotros. ¡Buen provecho!

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