Recetas deliciosas de empanadas colombianas

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Las empanadas colombianas son uno de los platillos más queridos y consumidos en el país. Originarias de la región de Antioquia, estas deliciosas barrigas rellenas de carne, pollo o queso se han convertido en un símbolo de la gastronomía colombiana. En este artículo, te enseñaremos a preparar recetas deliciosas de empanadas colombianas en la comodidad de tu hogar. ¡Empecemos!

Receta básica de empanadas de carne

Para preparar empanadas de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne picada (res o cerdo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 20 tapas de empanada (disponibles en tiendas latinas)

Los pasos para preparar las empanadas son los siguientes:

1. Preparar el relleno: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el tomate, y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
3. Vierte el agua y deja que hierva. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el líquido se haya evaporado.
4. Armar las empanadas: Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada tapa de empanada. Humedece los bordes con agua y dobla la tapa sobre el relleno, sellando los bordes con los dedos o con un tenedor.
5. Freír las empanadas: Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las empanadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
6. Servir: Coloca las empanadas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes y acompáñalas con tu salsa favorita.

Receta de empanadas de pollo

Si prefieres las empanadas de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo cocida y picada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 1/2 taza de zanahorias picadas
• 1/2 taza de champiñones picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 20 tapas de empanada
• Aceite vegetal para freír

Los pasos para preparar las empanadas de pollo son los siguientes:

1. Preparar el relleno: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega los guisantes, las zanahorias y los champiñones, y cocina durante 5 minutos.
3. Agrega el pollo picado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
4. Vierte el caldo de pollo y deja que hierva. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
5. Armar las empanadas: Sigue los mismos pasos que en la receta de empanadas de carne.
6. Freír las empanadas: Sigue los mismos pasos que en la receta de empanadas de carne.
7. Servir: Sigue los mismos pasos que en la receta de empanadas de carne.

Receta de empanadas de queso

Para preparar empanadas de queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de queso mozzarella rallado
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 taza de tomate picado
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1 huevo batido
• 20 tapas de empanada
• Aceite vegetal para freír

Los pasos para preparar las empanadas de queso son los siguientes:

1. Preparar el relleno: Mezcla el queso, la cebolla, el tomate y el cilantro en un recipiente.
2. Armar las empanadas: Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada tapa de empanada. Humedece los bordes con el huevo batido y dobla la tapa sobre el relleno, sellando los bordes con los dedos o con un tenedor.
3. Freír las empanadas: Sigue los mismos pasos que en las recetas anteriores.
4. Servir: Sigue los mismos pasos que en las recetas anteriores.

FAQ

¿Puedo congelar las empanadas cocidas?

Sí, puedes congelar las empanadas cocidas en una bolsa de plástico hermética durante hasta 3 meses. Descongélalas en el refrigerador antes de calentarlas en el horno o en una sartén con aceite vegetal.

¿Puedo usar otras masas para las empanadas?

Sí, puedes usar masa de hojaldre o de pizza en lugar de las tapas de empanada. Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que se abran durante la fritura.

¿Puedo hornear las empanadas en lugar de freírlas?

Sí, puedes hornear las empanadas a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de engrasar la bandeja del horno antes de colocar las empanadas.

Las empanadas colombianas son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con estas recetas, podrás preparar empanadas de carne, pollo o queso en la comodidad de tu hogar. ¡Atrévete a experimentar con diferentes rellenos y sazones, y sorprende a tus seres queridos con tu habilidad en la cocina!

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