Comida típica Portugal: Recetas tradicionales
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La gastronomía portuguesa es una de las más ricas y variadas de Europa, con una larga historia y tradición en la preparación de platos deliciosos y sabrosos. En este artículo, exploraremos algunas de las recetas tradicionales de Portugal que no puedes dejar de probar si visitas este hermoso país.
Bacalao a bras
El bacalao es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina portuguesa y el bacalao a bras es una de las recetas más famosas y deliciosas. Para prepararlo, necesitarás:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 200 gramos de migas de pan
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Primero, hierve las patatas y déjalas enfriar. Luego, fríe las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el bacalao cortado en trozos y cocina durante unos minutos. Añade las migas de pan y los huevos batidos y mezcla bien. Por último, agrega las patatas cortadas en rodajas y cocina durante unos minutos más. Sirve caliente y disfruta.
Sopa de almejas
La sopa de almejas es una receta tradicional portuguesa que se sirve en todo el país. Para prepararla, necesitarás:
- 1 kilogramo de almejas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1 pimiento verde
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Limpia bien las almejas y déjalas en un recipiente con agua y sal durante una hora. Luego, fríe la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega el caldo de pescado y las almejas y cocina durante unos minutos hasta que las almejas se abran. Sirve caliente y disfruta.
Pollo piri-piri
El pollo piri-piri es una receta tradicional portuguesa que se originó en la región de Moçambique. Para prepararlo, necesitarás:
- 1 pollo entero
- 4 cucharadas de salsa piri-piri
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Marina el pollo con la salsa piri-piri, aceite de oliva, sal y pimienta durante al menos una hora. Luego, cocina el pollo en una parrilla o en el horno hasta que esté dorado y cocido por dentro. Sirve con papas fritas y disfruta.
Tarta de Santiago
La tarta de Santiago es una receta tradicional portuguesa que se originó en la región de Galicia. Para prepararla, necesitarás:
- 250 gramos de almendras molidas
- 250 gramos de azúcar
- 4 huevos
- Cáscara de limón rallada
- Mantequilla
- Harina
- Azúcar glas
Mezcla las almendras molidas con el azúcar, los huevos y la cáscara de limón rallada. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30 minutos a 180 grados. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas. Sirve y disfruta.
Conclusión
La gastronomía portuguesa es una verdadera delicia y merece ser explorada si visitas este hermoso país. Desde el tradicional bacalao a bras hasta la deliciosa tarta de Santiago, hay muchas recetas
FAQ
- ¿Qué es la comida típica de Portugal? La comida típica de Portugal es una mezcla de sabores y texturas que refleja la historia y la cultura del país. Algunos de los platos más populares incluyen el bacalao a bras, la sopa de almejas y el pollo piri-piri.
- ¿Cuál es la receta tradicional de Portugal más famosa? La receta tradicional de Portugal más famosa es probablemente el bacalao a bras, que se hace con bacalao desalado, patatas, cebolla, ajo, migas de pan, huevos y aceite de oliva.
Referencias
- Receta de bacalao a bras
- Receta de sopa de almejas
- Receta de pollo piri-piri
- Receta de tarta de Santiago
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