Alimentos Alcalinos: Beneficios y Recetas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Los alimentos alcalinos son aquellos que, al descomponerse en el organismo, dejan residuos con un pH superior a 7, es decir, alcalinos. Estos alimentos contrarrestan la acidez que se produce en nuestro cuerpo como consecuencia del estrés, la contaminación y una dieta rica en azúcares y grasas.
En este artículo, te contamos por qué es importante incorporar alimentos alcalinos en tu dieta y te ofrecemos algunas recetas sencillas y deliciosas para que empieces a disfrutar de sus beneficios.
¿Por qué son importantes los alimentos alcalinos?
Una dieta rica en alimentos alcalinos puede traerte numerosos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
- Mejora la absorción de nutrientes: Los alimentos alcalinos favorecen la absorción de minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el potasio.
- Alivia los síntomas de enfermedades: Algunas investigaciones sugieren que una dieta alcalina puede aliviar los síntomas de enfermedades como la diabetes, el cáncer y la osteoporosis.
- Favorece la pérdida de peso: Los alimentos alcalinos suelen ser ricos en agua, fibra y proteínas, lo que puede ayudarte a mantenerte saciado y a perder peso de forma saludable.
- Ayuda a prevenir enfermedades: Los alimentos alcalinos contienen antioxidantes y otros compuestos protectores que pueden ayudarte a prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Recetas con alimentos alcalinos
A continuación, te ofrecemos tres recetas fáciles y deliciosas que incorporan alimentos alcalinos. ¡Disfrútalas!
Ensalada de quinua y espinacas
Ingredientes:
- 1 taza de quinua cocida
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 aguacate maduro
- 1 taza de tomates cherry
- 1/4 de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- el jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezcla la quinua cocida con las espinacas en un tazón grande.
- Agrega el aguacate cortado en cubos, los tomates cherry y la cebolla.
- Rocía con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien y sirve inmediatamente.
Crema de calabaza y zanahoria
Ingredientes:
- 2 tazas de calabaza cortada en cubos
- 2 tazas de zanahorias cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de coco
- sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de leche de coco (opcional)
Instrucciones:
- Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
- Añade la calabaza, las zanahorias y el agua.
- Hierve a fuego medio-alto durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Licua la mezcla hasta que esté suave.
- Regresa a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega la leche de coco (si lo deseas) y calienta a fuego bajo hasta que esté caliente.
- Sirve inmediatamente.
Tacos de coliflor al horno
Ingredientes:
- 1 coliflor grande cortada en floretes
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- tortillas de maíz
- aguacate, tomates, cebolla y cilantro para servir
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
- Mezcla el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande.
- Agrega la coliflor y mezcla bien hasta que esté completamente cubierta.
- Coloca la coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
- Sirve en tortillas de maíz y agrega los toppings deseados.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los alimentos alcalinos?
Los alimentos alcalinos son aquellos que, al descomponerse en el organismo, dejan residuos con un pH superior a 7, es decir, alcalinos.
¿Por qué son importantes los alimentos alcalinos?
Una dieta rica en alimentos alcalinos puede traerte numerosos beneficios para la salud, como una mejor absorción de nutrientes, el alivio de síntomas de enfermedades, la pérdida de peso y la prevención de enfermedades.
¿Qué alimentos son alcalinos?
Algunos alimentos alcalinos son las verduras de hoja verde, las frutas cítricas, el aguacate, la quinua, la calabaza, la zanahoria, la coliflor y las legumbres.
¿Cómo incorporo alimentos alcalinos en mi dieta?
Puedes incorporar alimentos alcalinos en tu dieta mediante ensaladas, cremas, batidos y platos principales. Prueba algunas de las recetas que te ofrecemos en este artículo o experimenta con tus propias creaciones.
Referencias
- Los alimentos alcalinos y su importancia en la dieta
- Alimentos alcalinos: qué son y por qué son importantes
- Recetas con alimentos alcalinos
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