recetas deliciosas con yema de huevo
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La yema de huevo es una de las partes más versátiles y sabrosas del huevo. Con su textura cremosa y su rico sabor, es el ingrediente perfecto para una gran variedad de platos dulces y salados. Si estás buscando inspiración para cocinar con yema de huevo, has llegado al lugar correcto. Aquí te presentamos algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar que te encantarán.
Tiramisú Clásico
El tiramisú es un postre italiano clásico que no pasa de moda. La receta original consiste en capas de savoiardi (bizcochos empapados en café), crema de mascarpone y cacao en polvo. Pero, ¿has probado alguna vez a sustituir la crema de mascarpone por crema pastelera hecha con yemas de huevo? El resultado es una textura aún más cremosa y un sabor más intenso.
Para preparar la crema pastelera, bate las yemas de huevo con azúcar y harina. Añade leche caliente poco a poco y sigue batiendo. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que espese. Deja que se enfríe y mézclala con el queso mascarpone. Empapa los bizcochos en café y monta los layers. Espolvorea cacao en polvo por encima antes de servir. ¡Delicioso!
Huevos a la Flamenca
Este plato andaluz es perfecto para los amantes de los huevos y la comida con sabor. Los huevos a la flamenca se hacen en una cazuela de barro con tomate, pimiento, cebolla, chorizo y jamón serrano. La yema de huevo queda perfectamente cocida y el conjunto de sabores es espectacular.
Para preparar los huevos a la flamenca, pocha la cebolla y el pimiento en aceite de oliva. Añade el tomate triturado y cocina hasta que reduzca. Incorpora el chorizo y el jamón serrano cortados en daditos. Haz huecos en la mezcla y casca los huevos en ellos. Hornea la cazuela a 180 grados durante 10-12 minutos, hasta que los huevos estén cuajados. Sirve caliente.
Flan de Caramelo
El flan de caramelo es un postre clásico que siempre triunfa. La clave para que quede perfecto es la yema de huevo, que aporta una textura suave y cremosa. Además, el caramelo es el contrapunto perfecto al sabor suave del flan.
Para preparar el flan de caramelo, primero haz un caramelo líquido en una sartén. Vierte el caramelo en un molde y extiéndelo por toda la superficie. Bate las yemas de huevo con azúcar y leche condensada. Añade leche entera y sigue batiendo. Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y hornea a 180 grados durante 30-40 minutos. Deja que enfríe antes de desmoldar. ¡Listo!
Pastel de Pollo con Yema de Huevo
El pastel de pollo es un plato ideal para una cena rápida y sabrosa. Si le añades yema de huevo, el sabor y la textura serán aún mejores. Además, es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pollo asado.
Para preparar el pastel de pollo con yema de huevo, mezcla el pollo cocido con cebolla pochada, zanahoria rallada y salsa bechamel. Añade las yemas de huevo batidas y mézclalo todo bien. Vierte la mezcla en un molde para horno y hornea a 180 grados durante 20-25 minutos. Sirve caliente.
Mayonesa Casera
La mayonesa casera es una salsa deliciosa y fácil de hacer. La yema de huevo es el ingrediente clave, ya que aporta cremosidad y sabor. Además, puedes personalizar la receta añadiendo especias o hierbas aromáticas.
Para preparar la mayonesa casera, bate la yema de huevo con mostaza y un chorrito de vinagre. Añade aceite de girasol poco a poco, sin dejar de batir. Sigue añadiendo aceite hasta que la mayonesa tenga la consistencia deseada. Si quieres, puedes añadir ajo picado, perejil o cayena. ¡Lista!
Preguntas Frecuentes
- ¿Es saludable comer yema de huevo? Sí, la yema de huevo es saludable si se consume con moderación. Aporta vitaminas A, D y E, así como colina y biotina. Además, contiene grasas mono y polinsaturadas, que son beneficiosas para el corazón.
- ¿Puedo congelar yemas de huevo? Sí, puedes congelar yemas de huevo. Bátelas ligeramente y vierte la mezcla en un recipiente hermético. Congélalas durante un máximo de tres meses. Descongélalas en la nevera antes de usarlas.
- ¿Cómo evito que se cuaje la yema de huevo al cocinarla? Para evitar que se cuaje la yema de huevo al cocinarla, sumérgela en agua caliente y retírala justo antes de que empiece a cuajar. También puedes cocinarla a baja temperatura, en un baño María.
Referencias
- Receta de tiramisú clásico de Directo al Paladar
- Receta de huevos a la flamenca de La Cocina de Babette
- Receta de flan de caramelo de Cocina Fácil
- Receta de pastel de pollo con yema de huevo de El Comidista
- Receta de mayonesa casera de Directo al Paladar
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