Vidorreta: Receta Tradicional Española.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La vidorreta es un postre tradicional español que se ha transmitido de generación en generación. Su sencillez y delicioso sabor lo hacen un dulce imprescindible en la gastronomía española. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.
Ingredientes para la vidorreta
Para preparar una vidorreta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de un limón
- Aceite de oliva
- Azúcar glass para espolvorear
Preparación de la vidorreta
Precalienta el horno a 180 grados. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen. A continuación, añade la harina, la levadura y la ralladura de limón. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén grande y extiéndelo bien por toda la superficie. Vierte la masa en la sartén y extiéndela uniformemente con una espátula. Hornea la vidorreta durante 20 minutos o hasta que esté dorada.
Una vez horneada, saca la vidorreta del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Desmolda la vidorreta y córtala en cuadraditos. Espolvorea azúcar glass por encima antes de servirla.
Historia de la vidorreta
La vidorreta es un postre tradicional español que se ha preparado durante siglos. Su origen no está claro, pero se cree que proviene de la región de Valencia. La vidorreta es similar a otros postres españoles como la tortilla de patatas o la empanada, que se cocinan en una sartén y se cortan en porciones antes de servirlas.
La vidorreta se ha popularizado en otros países, especialmente en América Latina, donde se conoce como "pastel de queso". Sin embargo, la receta original española no contiene queso y se hace con harina, huevos y azúcar.
FAQ
¿Por qué se llama vidorreta?
El origen del nombre "vidorreta" no está claro, pero se cree que proviene de la palabra valenciana "vidre", que significa "vidrio". La vidorreta se cocina en una sartén y se corta en cuadraditos, por lo que puede parecerse a pequeños trozos de vidrio.
¿Puedo utilizar otra fruta en lugar de limón?
Sí, puedes utilizar naranja o lima en lugar de limón. La fruta le dará a la vidorreta un sabor diferente y una fragancia única.
¿Puedo congelar la vidorreta?
Sí, puedes congelar la vidorreta después de hornearla y cortarla en cuadraditos. Colócala en un recipiente hermético y congélala durante un máximo de 3 meses. Descongélala en la nevera antes de servirla.
Conclusión
La vidorreta es un postre tradicional español fácil de preparar y delicioso. Su sencillez y delicioso sabor lo hacen un dulce imprescindible en la gastronomía española. Aprovecha la oportunidad de preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un postre lleno de tradición y sabor.
Referencias
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