Vegan Veggie Burger: Recetas deliciosas y fáciles

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Si estás buscando una alternativa saludable y deliciosa a las tradicionales hamburguesas de carne, has llegado al lugar correcto. Los vegan veggie burgers son una opción perfecta para aquellos que desean reducir su consumo de carne o simplemente disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva. En este artículo, te mostraremos algunas recetas fáciles y deliciosas para que puedas preparar tus propios vegan veggie burgers en casa. ¡Empecemos!

Receta básica de vegan veggie burger

Antes de presentarte las recetas, es importante que conozcas la base de cualquier vegan veggie burger: la mezcla de ingredientes vegetales que le darán la textura y sabor deseados. A continuación, te presentamos una receta básica que podrás utilizar como base para tus propias creaciones:

Ingredientes

• 2 tazas de frijoles cocidos (puedes usar negros, rojos o blancos)
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de champiñones en láminas
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de linaza molida
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de especias al gusto (como orégano, albahaca, comino o pimienta)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la linaza molida con el agua y déjala reposar durante 10 minutos. Esto creará una "gelatina" que ayudará a mantener unidos los ingredientes.
2. En un procesador de alimentos, agrega los frijoles cocidos, la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el ajo. Process until roughly chopped. You want some texture to remain.
3. Transfer the mixture to a bowl and add the oats, soaked flaxseed, soy sauce, mustard, and spices. Season with salt and pepper to taste.
4. Mix well until all the ingredients are fully combined. If the mixture is too wet, add more oats. If it's too dry, add a little water.
5. Form the mixture into patties and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
6. Bake at 375°F (190°C) for 20-25 minutes, until the patties are firm and lightly browned.

Ya tienes tu base de vegan veggie burger lista. ¡Ahora puedes agregarle cualquier sabor que desees! A continuación, te presentamos algunas recetas deliciosas que puedes probar.

Receta de vegan veggie burger de lentejas y espinacas

Los vegan veggie burgers de lentejas y espinacas son una opción nutritiva y deliciosa que seguramente encantará a todos en tu familia. La combinación de lentejas y espinacas les dará una textura firme y un sabor delicioso. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de linaza molida
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de especias al gusto (como orégano, albahaca, comino o pimienta)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la receta básica.
2. Agrega las lentejas cocidas, las espinacas, la cebolla, la zanahoria y el ajo al procesador de alimentos. Process until roughly chopped.
3. Transfer the mixture to a bowl and add the oats, soaked flaxseed, soy sauce, mustard, and spices. Season with salt and pepper to taste.
4. Mix well until all the ingredients are fully combined.
5. Form the mixture into patties and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
6. Bake at 375°F (190°C) for 20-25 minutes, until the patties are firm and lightly browned.

Receta de vegan veggie burger de quinoa y remolacha

Los vegan veggie burgers de quinoa y remolacha son una opción colorida y saludable que seguramente sorprenderá a tus invitados. La quinoa les dará una textura suave y crujiente, mientras que la remolacha les dará un sabor dulce y una apariencia llamativa. ¡No te los pierdas!

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de remolacha rallada
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de apio picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de linaza molida
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de especias al gusto (como orégano, albahaca, comino o pimienta)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Sigue los pasos 1 y 2 de la receta básica.
2. Agrega la quinoa cocida, la remolacha, la cebolla, el apio y el ajo al procesador de alimentos. Process until roughly chopped.
3. Transfer the mixture to a bowl and add the oats, soaked flaxseed, soy sauce, mustard, and spices. Season with salt and pepper to taste.
4. Mix well until all the ingredients are fully combined.
5. Form the mixture into patties and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
6. Bake at 375°F (190°C) for 20-25 minutes, until the patties are firm and lightly browned.

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar los vegan veggie burgers?

Sí, puedes congelar los vegan veggie burgers crudos o cocidos. Para congelarlos crudos, colócalos en una bandeja para hornear y congélalos durante 1-2 horas. Después, transfiéralos a una bolsa para congelar y guárdalos en el congelador. Para congelarlos cocidos, colócalos en un recipiente apto para congelador y guárdalos en el congelador. Descongélalos en el refrigerador antes de calentarlos en el horno o en una sartén.

¿Puedo usar otros granos en lugar de avena?

Sí, puedes usar otros granos en lugar de avena, como arroz integral, cuscús o trigo bulgur. Sin embargo, debes asegurarte de que los granos estén cocidos previamente.

¿Puedo usar huevo en lugar de linaza molida?

No, no puedes usar huevo en lugar de linaza molida, ya que la linaza molida actúa como un aglutinante vegetal y ayuda a mantener unidos los ingredientes. Si no tienes linaza molida, puedes usar chía molida en su lugar.

¿Puedo cocinar los vegan veggie burgers en una sartén en lugar de hornearlos?

Sí, puedes cocinar los vegan veggie burgers en una sartén en lugar de hornearlos. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina los patties durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y firmes.

Referencias

1. How to Make Veggie Burgers That Don't Fall Apart
2. The Best Vegan Burgers
3. Vegan Burgers Recipes

Ya tienes toda la información necesaria para preparar tus propios vegan veggie burgers en casa. ¡Anímate a probar estas recetas fáciles y deliciosas y disfruta de una comida saludable y sabrosa!

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