Vecchia Roma Restaurante: Sabores auténticos romanos
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Roma, la ciudad eterna, es conocida en todo el mundo por su rica historia y su impresionante patrimonio cultural. Pero también es hogar de una de las cocinas más deliciosas y variadas del planeta. Si estás buscando una experiencia gastronómica inolvidable en la capital italiana, no puedes perderte el Vecchia Roma Restaurante, un lugar donde los sabores auténticos de la tradición romana se fusionan con la innovación y la creatividad.
Una historia de amor por la comida romana
El Vecchia Roma Restaurante fue fundado en 1965 por el matrimonio formado por Vincenzo y Maria, dos apasionados de la cocina romana que quisieron compartir su amor por la gastronomía de su ciudad con el resto del mundo. Desde entonces, el restaurante ha sido un referente de la cocina tradicional romana en la capital italiana, y ha acogido a miles de turistas y lugareños que han disfrutado de sus deliciosos platos.
La filosofía del restaurante se basa en el respeto por los productos de temporada y la calidad de los ingredientes. Todos los platos se elaboran artesanalmente con las mejores materias primas, y se cocinan siguiendo las recetas tradicionales de la cocina romana.
Un viaje por los sabores de Roma
El menú del Vecchia Roma Restaurante es un viaje por los sabores más auténticos de Roma. Desde los antipasti hasta los postres, todos los platos están elaborados con ingredientes de primera calidad y siguiendo las recetas más tradicionales.
Los antipasti incluyen clásicos como el vitello tonnato (virutas de buey con salsa de atún), el carpaccio de ternera con rúcula y parmesano, o las bruschette con tomate y albahaca. Pero también hay opciones más innovadoras, como el tartar de atún con aguacate y soja, o el caprese de búfala con mermelada de pimientos rojos.
En la sección de primeros platos, no puedes perderte los spaghetti carbonara, uno de los platos más emblemáticos de la cocina romana. El Vecchia Roma Restaurante elabora esta receta con ingredientes de primera calidad: huevos de corral, guanciale (una variedad de tocino curado típica de Roma), pecorino romano y una dosis justa de pimienta negra recién molida. Pero si prefieres otras opciones, también tienes a tu disposición los cacio e pepe (spaghetti con queso y pimienta), los gnocchi de patata con salsa de tomate y albahaca, o los rigatoni alla amatriciana (pasta con salsa de tomate, guanciale y queso pecorino).
Los segundos platos son una declaración de amor a la carne y al pescado de la costa romana. El bistec alla fiorentina (un chuletón de buey a la parrilla), la entrecote con patatas fritas, o el cordero a la romana son algunas de las opciones más demandadas por los comensales. Pero si prefieres el pescado, no puedes perderte el branzino al forno (lubina al horno con patatas y tomates), el calamar a la plancha con vinagreta de limón, o el atún rojo a la parrilla con salsa de soja y jengibre.
Y para terminar, no te puedes ir sin probar alguno de los postres del restaurante. La tarta de ricotta y chocolate, el tiramisú, o el helado de stracciatella son algunas de las opciones más dulces y deliciosas.
La magia de un lugar único
El Vecchia Roma Restaurante no solo es conocido por su deliciosa cocina, sino también por su encantador ambiente. El local está decorado con elementos típicos de la Roma antigua, como bóvedas de ladrillo, columnas de mármol y frescos en las paredes. Además, la atención al detalle y el servicio personalizado hacen que los comensales se sientan como en casa.
El restaurante también ofrece opciones para grupos y eventos especiales, como comidas de empresa, celebraciones y banquetes. Todos los platos se pueden adaptar a las necesidades y preferencias de los comensales, y el equipo de profesionales se encarga de que todo salga a la perfección.
FAQ
¿Dónde está el Vecchia Roma Restaurante?
El Vecchia Roma Restaurante está ubicado en el corazón de Roma, a pocos metros de la Piazza Navona. La dirección exacta es Via della Vite, 13.
¿Qué horarios tiene el restaurante?
El Vecchia Roma Restaurante abre todos los días de la semana en el siguiente horario:
- De lunes a viernes: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00
- Sábados y domingos: de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:30
¿Necesito reservar mesa?
Si quieres asegurarte una mesa, es recomendable reservar con antelación, especialmente en fines de semana y días festivos. Puedes hacerlo llamando al teléfono +39 06 6821383 o enviando un correo electrónico a vecchiaroma@vecchiaroma.com.
Referencias
- Vecchia Roma Restaurante
- Roma Turismo
- Wikipedia - Cocina de Roma
- Italia.it - Cocina romana
- Saveur - Una comida en Rome
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