Tortillitas de Camarones: Receta Auténtica y Fácil
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
- Ingredientes
- Preparación
- FAQ
- ¿Qué son las tortillitas de camarones?
- ¿De dónde procede la receta de las tortillitas de camarones?
- ¿Qué ingredientes necesito para preparar tortillitas de camarones?
- ¿Cómo se hacen las tortillitas de camarones?
- ¿Qué se puede servir con las tortillitas de camarones?
- Conclusión
- Referencias
Las tortillitas de camarones son una de las tapas más tradicionales y populares de la cocina andaluza. Se trata de pequeñas tortitas crujientes rellenas de camarones, cebolla y perejil, que se suelen servir acompañadas de una salsa alioli o de limón. A continuación, te mostramos una receta auténtica y fácil para que puedas prepararlas en casa.
Ingredientes
Para preparar unas tortillitas de camarones auténticas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de camarones frescos
- 100 gramos de harina de garbanzos
- 1/2 cebolla
- 1 ramillete de perejil
- 1/2 litro de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
El primer paso para preparar las tortillitas de camarones es limpiar y picar los camarones. A continuación, pela y pica la cebolla y el perejil. En un recipiente hondo, mezcla la harina de garbanzos con el agua, la sal y la pimienta, hasta obtener una masa líquida y sin grumos. Añade los camarones, la cebolla y el perejil picados a la masa y remueve bien.
Calienta una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Con la ayuda de una cuchara, ve echando pequeñas porciones de la masa en la sartén, extendiéndolas ligeramente para que queden finas. Fríe las tortillitas hasta que estén doradas por ambos lados, unos dos o tres minutos por cada lado.
Retira las tortillitas del fuego y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las tortillitas de camarones acompañadas de una salsa alioli o de limón.
FAQ
¿Qué son las tortillitas de camarones?
Las tortillitas de camarones son una tapa típica de la cocina andaluza, consistente en pequeñas tortitas crujientes rellenas de camarones, cebolla y perejil.
¿De dónde procede la receta de las tortillitas de camarones?
La receta de las tortillitas de camarones procede de la ciudad de Cádiz, en Andalucía, donde se suelen servir en los bares y restaurantes como tapa.
¿Qué ingredientes necesito para preparar tortillitas de camarones?
Para preparar unas tortillitas de camarones necesitas harina de garbanzos, camarones frescos, cebolla, perejil, agua, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
¿Cómo se hacen las tortillitas de camarones?
Para hacer tortillitas de camarones, debes mezclar la harina de garbanzos con el agua, la sal y la pimienta, añadir los camarones picados, la cebolla y el perejil y freír las porciones de masa en una sartén con aceite caliente.
¿Qué se puede servir con las tortillitas de camarones?
Las tortillitas de camarones se suelen servir acompañadas de una salsa alioli o de limón.
Conclusión
Las tortillitas de camarones son una tapa deliciosa y fácil de preparar en casa. Siguiendo esta receta auténtica, podrás disfrutar de un aperitivo crujiente y sabroso, ideal para compartir con amigos y familiares. Además, su preparación es sencilla y no requiere ingredientes difíciles de encontrar, por lo que podrás disfrutar de ellas en cualquier ocasión.
Referencias
- Receta de tortillitas de camarones en Directo al Paladar
- Historia de las tortillitas de camarones en Andalucía Directo
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