Recetas con Tómate: Descubre la Versatilidad del Tomate
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¡Hola, cocinillas! Si eres de los que piensa que el tomate es un ingrediente sencillo y sin mucha magia, ¡prepárate para sorprenderte! En este artículo te mostraremos que el tomate es mucho más versátil de lo que crees, y para ello, te enseñaremos algunas recetas fáciles y deliciosas que te van a encantar. ¡Empecemos!
Salmorejo cordobés: ¡un clásico entre los clásicos! 🍅🥗
Si nos pides que nombre un plato que tenga al tomate como ingrediente principal, sin duda alguna, uno de los primeros que se nos viene a la mente es el salmorejo cordobés. Una crema fría y espesa hecha con tomates, pan, ajo, y aceite de oliva, y acompañada de jamón y huevo cocido, ¡una verdadera delicia!
Para hacer un salmorejo cordobés para cuatro personas necesitarás:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 150 g de pan del día anterior
- 150-200 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Para acompañar: jamón y huevo cocido
- Lava los tomates, córtalos por la mitad, y mézclalos en el vaso de la batidora junto con los dientes de ajo.
- Añade el pan en trozos pequeños y una pizca de sal. Tritura todo muy bien hasta conseguir una textura homogénea.
- Ve añadiendo el aceite de oliva poco a poco, triturando a la vez, hasta que el salmorejo tenga la consistencia deseada (lo ideal es que quede espeso, pero suficientemente líquido como para poder beberlo).
- Prueba y rectifica de sal si es necesario.
- Deja el salmorejo en el frigorífico durante al menos una hora antes de servirlo bien frío y acompañado de jamón y huevo cocido.
Ensalada Caprese: ¡la receta italiana que a todos encanta! 🍅🇮🇹
Si eres de los que aman la cocina italiana, no te podrás resistir a esta sencilla y deliciosa ensalada Caprese. Un plato fresco y saludable que podrás disfrutar en cualquier época del año, y que solo necesita cuatro ingredientes: tomates, mozzarella, albahaca y aceite de oliva. ¡Manos a la obra!
Para hacer una ensalada Caprese para dos personas necesitarás:
- 2 tomates grandes y maduros
- 1 bola de mozzarella fresca
- Un manojo de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Lava y corta los tomates en rodajas no muy gruesas. Colócalas en una fuente o plato.
- Corta la bola de mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates, y colócalas encima de los mismos.
- Lava las hojas de albahaca, sécalas y colócalas encima de la mozzarella.
- Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
- Vierte un hilo de aceite de oliva por encima de la ensalada, y ¡listo!
Gazpacho andaluz: ¡un clásico del verano! 🍅🌞
Si lo que buscas es una receta fresca y perfecta para el verano, el gazpacho andaluz es sin duda tu mejor opción. Un plato tradicional de la cocina española que no te dejará indiferente, y que está hecho a base de tomates, pimientos, pepino, cebolla, ajo, pan y aceite de oliva. ¡No te lo pierdas!
Para hacer un gazpacho andaluz para cuatro personas necesitarás:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pepino mediano
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 g de pan del día anterior
- 150-200 ml de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Agua (opcional)
- Lava y corta los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla en trozos grandes.
- Pela y corta los dientes de ajo en trozos pequeños.
- Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora, excepto el pan, el aceite, el vinagre y la sal. Tritura todo muy bien.
- Añade el pan en trozos pequeños y sigue batiendo hasta conseguir una textura homogénea.
- Ve añadiendo el aceite de oliva poco a poco, triturando a la vez.
- Añade el vinagre y la sal al gusto, y si quieres, ¡un poco de agua!
- Deja el gazpacho en el frigorífico durante al menos dos horas antes de servirlo bien frío.
Salsa de tomate casera: ¡la base de muchos platos! 🍅🍽️
Si eres de los que adora la cocina casera, no te puedes perder esta salsa de tomate hecha en casa, con la que podrás darle un toque especial a tus platos de pasta, pizzas, y casi cualquier cosa que se te ocurra. ¿Lo mejor de todo? ¡Es muy fácil de hacer!
Para hacer una salsa de tomate casera necesitarás:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
- Lava y corta los tomates en trozos grandes.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla, y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates y el azúcar moreno, y sofríe todo junto durante 10 minutos.
- Tritura todo con la ayuda de una batidora, y deja que la salsa hierva durante 15 minutos más.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta negra al gusto.
Preguntas frecuentes sobre las recetas con tomate 🍅🤔
- ¿Puedo congelar el salmorejo o el gazpacho? Sí, puedes congelar tanto el salmorejo como el gazpacho. Te recomendamos hacerlo en porciones individuales, así podrás sacar solo la cantidad que necesites en cada momento.
- ¿Cómo elijo los tomates para mis recetas? Lo ideal es que elijas tomates maduros y de buena calidad. Si no tienes la opción de comprarlos de agricultor, te recomendamos que elijas tomates de rama, ya que suelen tener más sabor que los tomates de ensalada.
- ¿Puedo usar tomates enlatados en mis recetas? Sí, puedes usar tomates enlatados en tus recetas. Sin embargo, te recomendamos que uses tomates naturales y sin aditivos, ya que su sabor será mucho más intenso y natural.
Referencias 📚
- Receta de salmorejo cordobés
- Receta de ensalada Caprese
- Receta de gazpacho andaluz
- Receta de salsa de tomate casera
¡Y eso es todo, cocinillas! Ahora que ya conoces algunas de las recetas más deliciosas y fáciles de hacer con tomate, ¡es tu turno de ponerte el delantal y demostrar tu talento en la cocina! No dudes en compartirnos tus creaciones y tus propias recetas con tomate en los comentarios. ¡Hasta la próxima! 🍅🥘
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