Tomahawk Steak: Receta Fácil y Deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Si eres un apasionado de la carne, este artículo es para ti. Vamos a enseñarte cómo preparar una deliciosa receta de Tomahawk Steak que seguramente impresionará a tus invitados. El Tomahawk Steak, también conocido como costilla de buey a la parrilla, es una pieza de carne jugosa y sabrosa que se caracteriza por su hueso largo y grueso en forma de hacha, de ahí su nombre.
Preparación del Tomahawk Steak
Lo primero que necesitas es conseguir un buen Tomahawk Steak. Asegúrate de comprarlo en una carnicería de confianza y pide que te lo corten con un grosor de al menos 3 cm. Una vez que tengas la carne, déjala atemperar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas antes de cocinarla.
Mientras la carne se atempera, es el momento de preparar la marinada. Necesitarás:
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Mezcla todos los ingredientes en un tazón y revuelve hasta que estén bien integrados. Coloca la carne en una fuente honda y unta la marinada por todos lados, procurando que quede bien cubierta. Tapa la fuente con papel film y deja marinar la carne en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque si puedes dejarla toda la noche, mejor.
Cocción del Tomahawk Steak
Una vez que la carne ha marinado, saca la fuente del refrigerador y deja que la carne vuelva a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásla ligeramente con aceite de oliva. Coloca la carne sobre la parrilla y cocínala durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance una temperatura interna de 50-55°C para una cocción medio-rara.
Si prefieres una cocción más bien hecha, cocina la carne durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que alcance una temperatura interna de 60-65°C. Recuerda que la carne seguirá cocinándose un poco más al retirarla de la parrilla, así que es mejor que la saques un poco antes de alcanzar la temperatura deseada.
Una vez que la carne esté cocinada a tu gusto, retírala de la parrilla y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se distribuyan por toda la carne y que quede más jugosa y tierna.
Acompañamientos para el Tomahawk Steak
El Tomahawk Steak es una pieza de carne tan contundente que solo necesita unos acompañamientos sencillos para potenciar su sabor. Aquí te proponemos algunas ideas:
- Patatas asadas con romero y ajo: Pelas las patatas, las cortas en trozos grandes y las mezclas con aceite de oliva, romero picado y ajo en polvo. Las colocas en una bandeja de horno y las horneas a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
- Ensalada de rúcula y parmesano: Mezclas rúcula, tomates cherry cortados por la mitad, cebolla morada picada, queso parmesano rallado y una vinagreta básica de aceite de oliva, vinagre de sidra y mostaza.
- Pimientos asados: Limpias los pimientos, les quitas las semillas y los cortas en tiras. Los untas con aceite de oliva, los salpimentas y los colocas en una bandeja de horno. Los horneas a 200°C durante 20-25 minutos, o until they are tender and slightly charred.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es un Tomahawk Steak?
Es una pieza de carne de buey que se caracteriza por su hueso largo y grueso en forma de hacha. Se corta de la parte superior de la costilla y se sirve entera, lo que la convierte en una pieza impresionante y muy sabrosa.
- ¿Cómo se cocina un Tomahawk Steak?
Se cocina a la parrilla, a fuego medio-alto, durante 4-5 minutos por cada lado para una cocción medio-rara, o 6-7 minutos por cada lado para una cocción más bien hecha. Es importante dejar que la carne repose durante 10 minutos antes de cortarla para que quede más jugosa y tierna.
- ¿Qué acompañamientos son buenos para un Tomahawk Steak?
Los acompañamientos sencillos son los mejores para un Tomahawk Steak. Patatas asadas, ensalada de rúcula y parmesano, y pimientos asados son algunas opciones deliciosas.
Referencias
Ya tienes la receta para preparar una deliciosa comida de Tomahawk Steak que impresionará a tus invitados. ¡Que aproveche!
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