Ternera a la Jardinera: Receta Fácil y Deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La ternera a la jardinera es un plato tradicional y sabroso que puedes preparar en casa sin mucha dificultad. Se trata de un guiso de carne de ternera cocinado con una gran variedad de verduras, lo que le otorga un sabor único y exquisito.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una ternera a la jardinera fácil y deliciosa en solo unos pocos pasos. ¡Empecemos!
Ingredientes para la ternera a la jardinera
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás:
- 500 gramos de carne de ternera (filete o redondo)
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de judías verdes
- 1 bote de tomate triturado (400 gramos)
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Laurel
- Perejil
Además, necesitarás una olla grande y una sartén para cocinar los ingredientes.
Pasos para preparar la ternera a la jardinera
- Preparación de las verduras: Comienza por limpiar y cortar las verduras en trozos pequeños. La cebolla y el ajo deben ser picados finamente, mientras que las zanahorias, los pimientos y las judías verdes deben ser cortados en rodajas o trozos pequeños.
- Sofreír las verduras: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe las verduras a fuego medio durante unos 10 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Añadir el tomate triturado: Después de sofreír las verduras, añade el tomate triturado a la sartén y mezcla bien con las verduras. Deja cocinar durante otros 5 minutos.
- Cocinar la carne: Mientras tanto, corta la carne de ternera en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla y dora la carne a fuego alto durante unos 5 minutos.
- Agregar el caldo de verduras: Una vez dorada la carne, añade el caldo de verduras a la olla y mezcla bien. Agrega también una hoja de laurel y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Unir las verduras y la carne: Después de cocinar la carne durante 15 minutos, añade las verduras sofritas y el tomate triturado a la olla. Mezcla bien y deja cocinar todo junto durante otros 30 minutos.
- Espolvorear con perejil: Por último, espolvorea un poco de perejil picado sobre la ternera a la jardinera antes de servir. ¡Listo!
Preguntas frecuentes sobre la ternera a la jardinera
¿Qué tipo de carne de ternera se utiliza para la ternera a la jardinera? Se puede utilizar cualquier tipo de carne de ternera, aunque lo más común es usar filete o redondo. Lo importante es que la carne sea tierna y fácil de cortar en trozos pequeños.
¿Puedo usar otras verduras en lugar de las mencionadas en la receta? Sí, puedes usar otras verduras si lo deseas. La ternera a la jardinera es un plato muy versátil que admite una gran variedad de ingredientes. Por ejemplo, puedes agregar champiñones, guisantes, maíz o incluso patatas.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la ternera a la jardinera? La ternera a la jardinera tarda en prepararse alrededor de 1 hora y 15 minutos, aunque el tiempo puede variar dependiendo del tipo de cocina y del fuego utilizado.
¿Se puede congelar la ternera a la jardinera? Sí, la ternera a la jardinera se puede congelar sin problemas. Para hacerlo, deja que se enfríe completamente y guárdala en un recipiente hermético en el congelador. Durará hasta 3 meses.
Conclusión
La ternera a la jardinera es un plato delicioso y fácil de preparar que admite muchas variaciones. Los ingredientes principales son la carne de ternera y una gran variedad de verduras, lo que le confiere un sabor único y exquisito. Además, es un plato muy versátil que se puede congelar y guardar para consumir en días posteriores.
Si te gusta la carne guisada y las verduras, no dudes en probar esta receta de ternera a la jardinera. ¡Seguro que te encantará!
Referencias
- Receta de ternera a la jardinera de Directo al Paladar
- Receta de ternera a la jardinera de Cocina Familiar
- Receta de ternera a la jardinera de La Cocina de Catina
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