Tequenos: Receta, Historia y Variantes.

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Los tequeños son un delicioso y popular aperitivo venezolano que consiste en tiras de queso frito, envueltas en una masa de harina. Aunque se han popularizado en todo el mundo, su origen se remonta a la ciudad de Los Teques, en el estado de Miranda, Venezuela, en la década de 1950. Los tequeños son una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión informal con amigos hasta una celebración especial. En este artículo, exploraremos la receta, la historia y las variantes de los tequeños.

Receta de Tequeños

La receta de tequeños es fácil de seguir y solo requiere unos pocos ingredientes. Aquí te explicamos cómo hacerlos:

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 taza de agua tibia
• 1/2 libra de queso mozzarella en tiras
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear.
2. Agrega la mantequilla derretida y el huevo, y mézclalos bien.
3. Agrega el agua tibia y mézclalo hasta formar una masa suave y elástica.
4. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
5. Corta el queso en tiras delgadas.
6. Divide la masa en porciones y estíralas hasta formar tiras delgadas.
7. Coloca una tira de queso sobre cada tira de masa y enróllalas.
8. Calienta el aceite vegetal en una sartén a 350 grados Fahrenheit.
9. Fríe los tequeños durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados.
10. Escurre el exceso de aceite y sírvelos calientes.

Historia de los Tequeños

Los tequeños tienen su origen en la ciudad de Los Teques, en el estado de Miranda, Venezuela. Fueron creados en la década de 1950 por Don Tello, un maestro panadero que buscaba una forma de aprovechar los sobrantes de masa y queso. La receta original se hizo con queso blanco fresco, pero hoy en día se utilizan diferentes tipos de queso, como la mozzarella. Los tequeños se popularizaron rápidamente en la región y se convirtieron en un aperitivo tradicional en las fiestas y eventos sociales.

La popularidad de los tequeños se extendió a otras partes de Venezuela y, finalmente, al mundo. Hoy en día, se pueden encontrar tequeños en muchos restaurantes venezolanos y latinos en todo el mundo. A pesar de su popularidad, los tequeños siguen siendo una parte importante de la cultura venezolana y se siguen disfrutando en las celebraciones y ocasiones especiales.

Variantes de Tequeños

Los tequeños originales se hacen con queso mozzarella, pero existen muchas variantes diferentes. Aquí te presentamos algunas de las más populares:

Tequeños de Queso de Cabra

Los tequeños de queso de cabra son una deliciosa alternativa a los tequeños tradicionales. El queso de cabra tiene un sabor más fuerte y cremoso que el queso mozzarella, lo que le da a los tequeños un sabor único y delicioso.

Tequeños de Queso Azul

Los tequeños de queso azul son una opción más atrevida para aquellos que les gusta el sabor fuerte y picante del queso azul. El queso azul se funde bien y le da a los tequeños un sabor distintivo y delicioso.

Tequeños Dulces

Los tequeños dulces son una variación dulce y deliciosa de los tequeños tradicionales. Se hacen con masa de hojaldre y se rellenan con Nutella, dulce de leche o cualquier otro relleno dulce. Se espolvorean con azúcar glass y se sirven calientes.

Tequeños de Pollo

Los tequeños de pollo son una variación salada y deliciosa de los tequeños tradicionales. Se rellenan con pollo desmenuzado, queso y especias, y se fríen hasta que estén crujientes y dorados.

Conclusión

Los tequeños son un aperitivo tradicional y delicioso que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su receta fácil de seguir y sus ingredientes accesibles los hacen una opción perfecta para cualquier ocasión. Desde su origen en Los Teques, Venezuela, hasta sus variantes dulces y saladas, los tequeños siguen siendo una parte importante de la cultura venezolana y latina. Si aún no has probado los tequeños, ¡no esperes más! Prepara tu propia receta y disfruta de su sabor único y delicioso.

Preguntas Frecuentes

¿Los tequeños se pueden congelar?

Sí, los tequeños se pueden congelar antes de freírlos. Colócalos en una bandeja para hornear y congélalos durante 2 horas. Después, transfiérelos a una bolsa de congelación y guárdalos en el congelador durante hasta 3 meses. Para cocinarlos, calienta el aceite a 350 grados Fahrenheit y fríelos durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados.

¿Los tequeños se pueden hornear en lugar de freír?

Sí, los tequeños se pueden hornear en lugar de freír. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit y coloca los tequeños en una bandeja para hornear engrasada. Hornea los tequeños durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

¿Se pueden utilizar otros tipos de queso en lugar de la mozzarella?

Sí, se pueden utilizar otros tipos de queso en lugar de la mozzarella. Algunas opciones populares incluyen el queso blanco fresco, el queso de cabra, el queso azul y el queso cheddar. Experimenta con diferentes tipos de queso para encontrar tu combinación favorita.

Referencias

• Receta de tequeños de la cadena de restaurantes venezolanos Alma Cocina Latina
• Historia de los tequeños en el sitio web de Venezuela Tuya
• Variantes de tequeños en el sitio web de la cadena de restaurantes venezolanos Caracas Arepa Bar

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