Recetas de Tempura: Fácil, Crujiente y Delicioso
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
- ¿Qué es la tempura?
- Cómo preparar la pasta de tempura
- Cómo freír los ingredientes
- Trucos y consejos para una tempura perfecta
- Recetas de tempura
- Tempura de verduras
- Tempura de mariscos
- Tempura de pollo
- Conclusión
- Preguntas frecuentes
- ¿Qué es la tempura?
- ¿Cómo se prepara la pasta de tempura?
- ¿Qué ingredientes se pueden freír en tempura?
- ¿A qué temperatura se debe freír la tempura?
- ¿Por qué se usa agua con gas para preparar la pasta de tempura?
- Referencias
Si eres un amante de la comida japonesa, seguramente has probado la tempura en algún restaurante. Se trata de una técnica de fritura que consiste en sumergir pequeños bocados de ingredientes en una pasta ligera y crujiente, para luego freírlos a fuego alto. El resultado es un plato delicioso y apetecible, que encanta a niños y adultos por igual.
En este artículo, te enseñaremos a preparar tempura en tu propia casa. Aprenderás a elaborar la pasta de tempura, elegir los ingredientes adecuados y freírlos a la perfección. Además, te daremos algunos consejos y trucos para que tu tempura quede crujiente y deliciosa.
¿Qué es la tempura?
La tempura es una técnica de fritura japonesa que consiste en sumergir pequeños bocados de ingredientes en una pasta ligera y crocante, para luego freírlos en aceite caliente. Se originó en el siglo XVI, cuando los misioneros portugueses llegaron a Japón y enseñaron a los japoneses la técnica de fritura al estilo europeo.
La clave de la tempura es la pasta, que se elabora con harina, agua con gas y huevo. Esta pasta debe ser ligera y sin grumos, para que la tempura quede crujiente y deliciosa.
Cómo preparar la pasta de tempura
Para preparar la pasta de tempura, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina todo uso
- 1 taza de agua con gas
- 1 huevo
- Una pizca de sal
En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega el huevo y revuelve hasta que esté integrado. Por último, agrega el agua con gas y mezcla suavemente, sin batir la pasta. La pasta debe quedar suave y sin grumos.
Es importante que la pasta de tempura tenga la consistencia adecuada. Si la pasta queda demasiado espesa, los ingredientes no se cocinarán por dentro y quedarán crudos. Si la pasta queda demasiado líquida, el aceite se salpicará y será más difícil freír los ingredientes.
Cómo freír los ingredientes
A la hora de freír los ingredientes, es importante elegir los adecuados. La tempura se puede hacer con todo tipo de ingredientes, desde verduras hasta mariscos y carnes. Los ingredientes más comunes son las zanahorias, las batatas, los calamares, las gambas y el pollo.
Para freír los ingredientes, sigue estos pasos:
- Corta los ingredientes en pequeños bocados, de aproximadamente 2 centímetros de lado.
- Sumerge los ingredientes en la pasta de tempura, y déjalos que escurran el exceso de pasta.
- Calienta el aceite en una sartén profunda, a una temperatura de 180-190 grados.
- Fríe los ingredientes en lotes, sin sobrecargar la sartén.
- Cocina los ingredientes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira los ingredientes de la sartén, y déjalos escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
Es importante que el aceite esté a la temperatura adecuada. Si el aceite está demasiado frío, la tempura absorberá demasiado aceite y quedará grasosa. Si el aceite está demasiado caliente, los ingredientes se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro.
Trucos y consejos para una tempura perfecta
Para conseguir una tempura crujiente y deliciosa, sigue estos trucos y consejos:
- Usa ingredientes frescos, ya que la tempura se hace con ingredientes crudos.
- Seca los ingredientes antes de sumergirlos en la pasta de tempura, para evitar que la pasta se diluya.
- Usa agua con gas para preparar la pasta de tempura, ya que esto la hace más ligera y crujiente.
- No sobrecargues la sartén al freír los ingredientes, ya que esto bajará la temperatura del aceite.
- No vuelvas a freír los ingredientes, ya que esto los hará absorb
er más aceite y quedarán menos crujientes.
Recetas de tempura
A continuación, te presentamos algunas recetas de tempura que podrás preparar en tu propia casa:
Tempura de verduras
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 batata
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de pasta de tempura
- Aceite de freír
Instrucciones:
- Lava y pela las verduras, y córtalas en pequeños bocados.
- Sumerge las verduras en la pasta de tempura, y fríelas en aceite caliente.
- Cocina las verduras hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve la tempura de verduras caliente, acompañada de salsa de soja.
Tempura de mariscos
Ingredientes:
- 100 gramos de calamares
- 100 gramos de gambas
- 1 taza de pasta de tempura
- Aceite de freír
Instrucciones:
- Lava y pela los calamares y las gambas.
- Sumerge los calamares y las gambas en la pasta de tempura, y fríelos en aceite caliente.
- Cocina los mariscos hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve la tempura de mariscos caliente, acompañada de salsa de soja y limón.
Tempura de pollo
Ingredientes:
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 1 taza de pasta de tempura
- Aceite de freír
Instrucciones:
- Corta el pollo en pequeños bocados.
- Sumerge el pollo en la pasta de tempura, y fríelo en aceite caliente.
- Cocina el pollo hasta que esté dorado y crujiente.
- Sirve la tempura de pollo caliente, acompañada de salsa de soja y mayonesa.
Conclusión
Como has visto, preparar tempura en tu propia casa es fácil y rápido. Solo necesitas elegir los ingredientes adecuados, preparar la pasta de tempura y freírlos a la perfección. Con un poco de práctica, conseguirás una tempura crujiente y deliciosa, que encantará a todos tus comensales.
Además, la tempura es una forma divertida y deliciosa de comer verduras, mariscos y carnes. Puedes preparar tempura de verduras, tempura de mariscos y tempura de carne, y servirlos como aperitivo o como plato principal. ¡Anímate a preparar tempura en tu propia casa!
Preguntas frecuentes
¿Qué es la tempura?
La tempura es una técnica de fritura japonesa que consiste en sumergir pequeños bocados de ingredientes en una pasta ligera y crocante, para luego freírlos en aceite caliente.
¿Cómo se prepara la pasta de tempura?
La pasta de tempura se prepara mezclando harina, agua con gas, huevo y sal. La pasta debe quedar suave y sin grumos.
¿Qué ingredientes se pueden freír en tempura?
Se pueden freír en tempura todo tipo de ingredientes, desde verduras hasta mariscos y carnes. Los ingredientes más comunes son las zanahorias, las batatas, los calamares, las gambas y el pollo.
¿A qué temperatura se debe freír la tempura?
La tempura se debe freír a una temperatura de 180-190 grados.
¿Por qué se usa agua con gas para preparar la pasta de tempura?
El agua con gas hace que la pasta de tempura sea más ligera y crujiente.
Referencias
Deja un comentario