¡Tarta de chocolate y galletas! Receta sencilla y deliciosa.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¡Hola a todos! Comenzamos una nueva sección en nuestro blog dedicada a la repostería casera y hoy tenemos una receta increíblemente fácil y deliciosa: ¡una tarta de chocolate y galletas! Sigue leyendo y descubre cómo prepararla en pocos pasos.
Introducción
La tarta de chocolate y galletas es un postre perfecto para cualquier ocasión: una merienda con amigos, un cumpleaños o simplemente porque sí. Además, solo necesitarás algunos ingredientes básicos y poco tiempo para prepararla. ¿A quién no le gusta el chocolate y las galletas? ¡Esta tarta combina lo mejor de ambos mundos!
Ingredientes
Para preparar esta tarta de chocolate y galletas necesitarás:
- 200 gramos de galletas (tipo María o digestive)
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 400 gramos de chocolate negro
- 300 mililitros de nata líquida para montar
- 1 cucharada de azúcar glas
- Opcional: decoraciones para postres como virutas de chocolate, fideos de colores o frutos secos
Preparación
- Triturar las galletas. Pon las galletas en una bolsa de congelado y tritúralas con un rodillo o con un vaso hasta obtener migas finas. Alternativamente, puedes usar una picadora o un procesador de alimentos.
- Mezclar las migas de galletas con la mantequilla derretida. En un bol grande, mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear y vierte la mezcla, extendiéndola bien por el fondo y las paredes del molde. Presiona con los dedos o con el fondo de un vaso para compactar la base de galletas. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Fundir el chocolate y preparar la ganache. Corta el chocolate en trozos pequeños y funde al baño maría o en el microondas a potencia baja. En otro bol, calienta la nata líquida sin que llegue a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate derretido, removiendo hasta que se integren completamente. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Montar la ganache y rellenar la tarta. Cuando la ganache esté templada, añade una cucharada de azúcar glas y monta con las varillas eléctricas hasta que espese ligeramente. Vierte la ganache sobre la base de galletas y nivela la superficie con una espátula. Deja reposar en la nevera durante al menos 3 horas o mejor toda la noche.
- Decorar y servir. Antes de servir, puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, fideos de colores o frutos secos al gusto. Retira el molde desmontable y corta rebanadas con un cuchillo caliente para que no se rompa la tarta. ¡Lista para ser disfrutada!
Consejos y trucos
- Puedes utilizar galletas de cualquier tipo, pero te recomendamos las galletas María o digestive porque combinan muy bien con el sabor del chocolate negro.
- Si no tienes nata líquida, puedes sustituirla por leche entera o incluso por leche condensada.
- Si quieres dar un toque diferente a tu tarta, prueba a usar chocolate blanco o chocolate con leche en lugar de chocolate negro. ¡El resultado será igual de delicioso!
- Si tienes prisa, puedes utilizar una base de tarta comprada en lugar de prepararla tú misma, pero te aseguramos que la diferencia es abismal.
- Para cortar rebanadas perfectas, moja el cuchillo en agua caliente entre cada corte.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la tarta de chocolate y galletas?
La tarta de chocolate y galletas se conserva bien en la nevera durante 4-5 días, cubierta con un film transparente para evitar que se seque.
¿Puedo congelar la tarta de chocolate y galletas?
Sí, puedes congelar la tarta de chocolate y galletas antes de decorarla y desmoldarla. Para descongelarla, déjala en la nevera durante 8 horas o en el frigorífico durante 3-4 horas.
¿Qué tipo de molde necesito para preparar la tarta de chocolate y galletas?
Te recomendamos usar un molde desmontable de 20-22 centímetros de diámetro para preparar la tarta de chocolate y galletas. De esta forma, será más fácil desmoldarla sin romperla.
Referencias
- Receta de tarta de chocolate y galletas de Directo al Paladar
- Receta de tarta de chocolate y galletas de Canal Cocina
- Receta de tarta de chocolate y galletas de BBC Good Food
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