Tancats de Codorniu: Receta y Trucos
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¡Hola a todos, queridos lectores! Hoy os queremos presentar una receta que seguro que os va a encantar: los tancats de Codorniu. Se trata de una deliciosa tapa catalana que se elabora con cava y jamón serrano. ¡Su sabor es espectacular! Además, os vamos a dar algunos trucos para que podáis prepararlo en casa como auténticos chefs.
Ingredientes
Para preparar los tancats de Codorniu necesitaréis los siguientes ingredientes:
- 1 botella de Codorniu
- 200 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de queso de cabra
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
- Vinagre
Pasos para preparar los tancats de Codorniu
- Preparación de la cebolla caramelizada: Picad la cebolla muy fina y doradla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadid una pizca de azúcar y dejar que se caramelice a fuego lento.
- Preparación del sofrito: Pelad los dientes de ajo y picadlos junto con el jamón serrano. Añadidlo a la sartén con la cebolla caramelizada y rehogadlo todo junto.
- Montaje de los tancats: En una copa de cava, colocad una cucharada de cebolla caramelizada y encima una cucharada de sofrito. Después, añadid una loncha de queso de cabra y por último, terminad con una copita de Codorniu.
- Presentación: Servid los tancats de Codorniu en una bandeja y decorad con unas hojitas de hierbabuena. ¡Listos para disfrutar!
Trucos para preparar los tancats de Codorniu
- El cava: Utilizad un Codorniu brut reserva, ya que su sabor es más intenso y maridará mejor con el jamón serrano y el queso de cabra.
- La cebolla caramelizada: Si tenéis prisa, podéis utilizar cebolla caramelizada ya hecha. Pero si tenéis tiempo, os recomendamos que la hagáis vosotros mismos, ya que el sabor es mucho más intenso.
- El sofrito: Podéis añadirle especias al sofrito, como orégano o tomillo, para darle un toque más aromático.
- El queso de cabra: Si no os gusta mucho el queso de cabra, podéis utilizar otro tipo de queso, como el de oveja o el brie.
- La presentación: Servid los tancats de Codorniu en copas de cava o en vasos de chupito. ¡Quedarán mucho más elegantes!
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Codorniu?
El Codorniu es un cava español que se produce en la región de Cataluña. Se trata de un vino espumoso de alta calidad que se elabora mediante el método tradicional.
¿Por qué se llaman tancats?
Los tancats son una tapa típica de la región de Cataluña. Se llaman así porque en Cataluña se les conoce como "tancat" a los vasos de chupito.
¿Se pueden preparar con otro tipo de cava?
Sí, se pueden preparar con otro tipo de cava. Pero os recomendamos que utilicéis un cava brut reserva, ya que su sabor es más intenso y maridará mejor con el jamón serrano y el queso de cabra.
¿Se pueden preparar con otro tipo de jamón?
Sí, se pueden preparar con otro tipo de jamón. Pero os recomendamos que utilicéis jamón serrano, ya que su sabor es más intenso y marida mejor con el cava.
Referencias
¡Esperamos que os haya gustado la receta de los tancats de Codorniu y que os animéis a prepararla en casa! Os aseguramos que el sabor es espectacular y que sorprenderéis a todos vuestros invitados. ¡Hasta la próxima!
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