Tabla de quesos y embutidos: Guía definitiva

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

La tabla de quesos y embutidos es una combinación perfecta para cualquier evento social, ya sea una reunión familiar, una fiesta o una cena con amigos. En esta guía definitiva, te mostraremos cómo armar una tabla de quesos y embutidos deliciosa y atractiva, siguiendo el estilo europeo. Aprenderás a combinar diferentes tipos de quesos y embutidos, además de elegir los acompañamientos perfectos para cada uno.

¿Por qué elegir una tabla de quesos y embutidos?

La tabla de quesos y embutidos es una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Aquí te damos algunas razones por las que deberías considerar incluirla en tu próximo evento:

1. Amplia variedad de sabores y texturas.
2. Fácil de armar y servir.
3. Puede adaptarse a diferentes dietas y preferencias.
4. Ideal para compartir y disfrutar en grupo.
5. Puede ser una alternativa a la clásica bandeja de papas y dips.

Cómo armar una tabla de quesos y embutidos

A continuación, te presentamos algunos consejos para armar una tabla de quesos y embutidos que impresionará a tus invitados:

1. Selecciona una variedad de quesos

Empieza por elegir entre 5 y 7 tipos de quesos diferentes, considerando diferentes texturas, sabores y orígenes. Algunas opciones sugeridas son:

• Queso azul: Cremoso y fuerte, ideal para untar en galletas o pan tostado.
• Queso brie: Suave y untuoso, perfecto para untar en frutas como la uva o el melón.
• Queso camembert: Similar al brie, pero con un sabor más intenso.
• Queso cheddar: Duro y fuerte, excelente para acompañar con manzanas y nueces.
• Queso feta: Salado y crujiente, combina bien con verduras como el tomate y el pepino.
• Queso gouda: Suave y dulce, perfecto para comer solo o con membrillo.
• Queso manchego: Duro y ahumado, ideal para untar en pan o galletas.
• Queso mozzarella: Suave y elástico, perfecto para acompañar con tomates y albahaca.
• Queso parmesano: Duro y salado, ideal para rallar y espolvorear sobre pastas o ensaladas.
• Queso provolone: Suave y ahumado, perfecto para untar en rebanadas de pan.
• Queso roquefort: Cremoso y fuerte, ideal para untar en galletas o pan tostado.

2. Selecciona una variedad de embutidos

Elige entre 3 y 5 tipos de embutidos diferentes, considerando diferentes texturas, sabores y orígenes. Algunas opciones sugeridas son:

• Salami: Suave y sazonado, ideal para cortar en rodajas finas y comer solo o con queso.
• Chorizo: Especiado y picante, perfecto para untar en pan o galletas.
• Jamón serrano: Seco y salado, combina bien con quesos suaves como el brie o el camembert.
• Pepperoni: Crujiente y picante, ideal para untar en rebanadas de pan o galletas.
• Prosciutto: Suave y delicado, perfecto para acompañar con quesos fuertes como el roquefort o el gorgonzola.

3. Incluye acompañamientos variados

Agrega una selección de acompañamientos que combinen bien con los quesos y embutidos que elegiste. Algunas opciones sugeridas son:

• Frutas: Uvas, manzanas, peras, fresas, arándanos, higos y membrillo.
• Verduras: Tomates cherry, pepinos en rodajas, aceitunas, alcaparras y jalapeños encurtidos.
• Condimentos: Mostaza, miel, chutneys, jaleas, salsas de vino tinto y membrillo en conserva.
• Panes y galletas: Pan de campo, baguette, galletas de agua, galletas de avena y galletas de queso.
• Nueces y semillas: Almendras, avellanas, anacardos, nueces, pistachos, semillas de girasol y semillas de calabaza.

Cómo presentar la tabla de quesos y embutidos

Para presentar tu tabla de quesos y embutidos de forma atractiva, sigue estos pasos:

1. Usa una tabla de madera o una bandeja grande.
2. Dispón los quesos y embutidos en diferentes áreas de la tabla.
3. Coloca los acompañamientos en pequeños platitos o cuencos.
4. Espacia los elementos para que se vean ordenados y no abarrotados.
5. Coloca cuchillos y espátulas para untar.
6. Añade etiquetas con el nombre de cada queso y embutido.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto queso y embutido necesito por persona?

Como regla general, puedes prever entre 50 y 75 gramos de queso y entre 30 y 50 gramos de embutido por persona. Sin embargo, esto puede variar dependiendo de las preferencias de tus invitados y del resto de los alimentos que sirvas.

¿Puedo incluir quesos y embutidos veganos en mi tabla?

Sí, puedes incluir quesos y embutidos veganos en tu tabla de quesos y embutidos. Actualmente, hay muchas opciones disponibles en el mercado, desde quesos hechos con leches vegetales hasta embutidos elaborados con soya, gluten o semillas.

¿Puedo conservar los quesos y embutidos sobrantes?

Sí, puedes conservar los quesos y embutidos sobrantes en el refrigerador. Asegúrate de envolverlos en papel film o colocarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura. La duración de los quesos y embutidos varía según el tipo, así que asegúrate de verificar las fechas de caducidad antes de consumirlos.

Conclusión

Una tabla de quesos y embutidos es una opción deliciosa y versátil para cualquier evento social. Siguiendo nuestras recomendaciones, podrás crear una tabla que impresione a tus invitados y satisfaga sus gustos y preferencias. Recuerda seleccionar una variedad de quesos, embutidos y acompañamientos, y presentarlo todo de manera atractiva y ordenada. ¡A disfrutar de una tabla de quesos y embutidos inolvidable!

Referencias

1. Quesos
2. Embutidos
3. Acompañamientos

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