Taberna La Manuela: Cocina Casera y Tradición.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
En la bulliciosa y animada calle de la Cava Baja, en el corazón del Madrid más castizo, se encuentra un lugar que ha sabido mantenerse fiel a la esencia de la cocina tradicional española: Taberna La Manuela. Un pequeño rincón que, desde hace más de 30 años, nos invita a disfrutar de la gastronomía de la abuela en su máxima expresión.
Sencillez y autenticidad
La clave del éxito de Taberna La Manuela reside en la sencillez y la autenticidad de sus platos. En su carta no encontrarás el último grito en moda gastronómica, sino recetas transmitidas de generación en generación, elaboradas con productos de primera calidad y cocinadas con el cariño y la dedicación que solo la experiencia puede dar.
Los ingredientes estrella de la taberna son la carne de ternera y el cerdo ibérico, procedentes de ganaderías de confianza y elaborados en deliciosos platos como el rabo de toro estofado, el solomillo al Whisky o las croquetas caseras de jamón. Pero no solo de carne vive el hombre, y en Taberna La Manuela también hay sitio para los amantes del pescado y el marisco, con especialidades como las sardinas a la plancha o los chipirones en su tinta.
Un ambiente único
El encanto de Taberna La Manuela no solo reside en su sabrosa comida, sino también en el ambiente cálido y acogedor que se respira en sus cuatro pequeñas salas. Decoradas con detalles tradicionales y elementos vintage, parece que el tiempo se haya detenido en este rincón de la capital, donde la música en directo y la risa de los comensales se mezclan con el olor a comida recién hecha.
La taberna es un lugar de encuentro y convivencia, donde se comparte mesa y conversación con desconocidos que pronto se convierten en amigos. En Taberna La Manuela se celebra la vida, y esto se nota en cada rincón del local.
Sostenibilidad y compromiso
Taberna La Manuela no solo cuida la calidad de sus platos, sino también el impacto que su actividad tiene en el medio ambiente. Por eso, la mayoría de sus productos proceden de proveedores locales y ecológicos, reduciendo así el transporte y el consumo de energía.
La taberna también apuesta por la sostenibilidad en su día a día, utilizando materiales reciclables y promoviendo el uso de la bicicleta como medio de transporte entre su personal.
Preguntas frecuentes
¿Ofrecen menú del día en Taberna La Manuela?
No, Taberna La Manuela no ofrece menú del día. Su carta está compuesta por platos tradicionales que se elaboran al momento.
¿Tienen opciones vegetarianas?
Sí, aunque la taberna se especializa en carnes y pescados, también ofrece algunas opciones vegetarianas como las patatas a la importancia o la ensalada de queso de cabra.
¿Es necesario reservar mesa?
La taberna no admite reservas, así que si quieres asegurarte una plaza, te recomendamos acudir antes de las 21h.
Referencias
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