Solo de Croquetas Reina Victoria: Receta Fácil y Deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Las croquetas son uno de esos platos que nunca pasan de moda. Son fáciles de preparar, cremosas por dentro y crujientes por fuera. Además, admiten una gran variedad de rellenos y se pueden adaptar a cualquier tipo de evento, desde una cena informal con amigos hasta una celebración especial. En este artículo, vamos a enseñarte a preparar un solo de croquetas Reina Victoria, un clásico de la cocina española que conquistará a todos tus comensales. ¡Empecemos!
Ingredientes
Para preparar un solo de croquetas Reina Victoria, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 200 gramos de jamón serrano
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Como ves, no son ingredientes difíciles de conseguir ni muy caros. Además, puedes adaptar la receta a tus gustos y necesidades, por ejemplo, utilizando jamón york en lugar de jamón serrano o añadiendo queso rallado al relleno.
Preparación
Empezaremos preparando la bechamel, la base de las croquetas. Pon una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla. A continuación, añade la harina y mézclala bien con la mantequilla, sin dejar de remover, durante un minuto. A continuación, ve añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una crema suave y sin grumos. Añade una pizca de nuez moscada, pimienta negra y sal al gusto. Deja que la bechamel se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras se cocina la bechamel, corta el jamón serrano en trocitos pequeños y mézclalos con la bechamel. Retira la sartén del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Después, métela en la nevera y déjala reposar durante unas horas o, preferiblemente, toda la noche. Esto facilitará el proceso de formar las croquetas.
Cuando la bechamel esté fría, forma las croquetas. Saca la mezcla de la nevera y haz bolitas del tamaño de una nuez. Pasa cada bolita por huevo batido y después por pan rallado. Asegúrate de que las croquetas estén bien recubiertas de pan rallado, ya que esto les dará el toque crujiente final.
Por último, freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente y sirve las croquetas calientes. ¡Listo!
Consejos y trucos
Aquí te dejamos algunos consejos y trucos para que tus croquetas queden perfectas:
- Utiliza una sartén profunda y ancha para freír las croquetas, ya que así evitarás que el aceite se desborde.
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de introducir las croquetas, ya que si no, se desharán en el aceite.
- No pongas demasiadas croquetas a la vez en la sartén, ya que si lo haces, el aceite se enfriará y las croquetas no quedarán bien cocidas.
- Si quieres que tus croquetas queden más ligeras, puedes utilizar aceite de oliva suave o de girasol en lugar de aceite de oliva virgen extra.
- Si te sobra bechamel, puedes guardarla en la nevera y utilizarla al día siguiente para hacer más croquetas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llaman croquetas Reina Victoria?
Las croquetas Reina Victoria llevan el nombre de la reina Victoria Eugenia de Battenberg, esposa del rey Alfonso XIII. Se cree que este plato se popularizó en la época en que la reina Victoria Eugenia era princesa de Asturias y estaba de visita en España.
¿Puedo congelar las croquetas?
Sí, puedes congelar las croquetas crudas o fritas. Si las congelas crudas, asegúrate de que estén bien cubiertas de pan rallado y de que estén bien separadas entre sí para evitar que se peguen. Si las congelas fritas, déjalas enfriar completamente antes de congelarlas. Para descongelarlas, sácalas de la nevera unas horas antes de freírlas o ponlas en el microondas a potencia baja durante un minuto.
¿Cuánto tiempo se conservan las croquetas en la nevera?
Las croquetas fritas se conservan en la nevera durante un máximo de 3 días. Si quieres conservarlas por más tiempo, métele en el congelador. Las croquetas crudas se conservan en la nevera durante un máximo de 24 horas. Si quieres conservarlas por más tiempo, métele en el congelador.
Referencias
- Receta de croquetas Reina Victoria de Directo al Paladar
- Historia de las croquetas Reina Victoria de Gastronomía & Cía
Y hasta aquí nuestra receta de croquetas Reina Victoria. Esperamos que te haya gustado y que te anime a probarla en casa. ¡Buen provecho!
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