Slice de pizza de Nueva York: Delicia irresistible

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Si eres un amante de la pizza, seguramente alguna vez has oído hablar de la famosa pizza de Nueva York, conocida también como "Nueva York-style pizza". Es una variedad de pizza que se ha convertido en un clásico de la gastronomía estadounidense y que cada vez gana más adeptos en todo el mundo.

Pero, ¿qué es lo que hace que la pizza de Nueva York sea tan especial? ¿Por qué es tan irresistible? En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre la pizza de Nueva York y te damos algunas recomendaciones para que la disfrutes al máximo.

Características de la pizza de Nueva York

La pizza de Nueva York se caracteriza por tener una masa muy fina y crujiente, que se estira hasta formar una gran circunferencia. Esta masa se cocina en un horno de piedra a alta temperatura, lo que le da un sabor único y una textura inconfundible.

La pizza de Nueva York también se distingue por tener una capa de salsa de tomate muy generosa y por ser cubierta con queso mozzarella fundido. Además, suele servirse en rodajas grandes y flexibles, conocidas como "slices", que se pueden comer de pie o sentado, y que son perfectas para compartir.

Otra de las peculiaridades de la pizza de Nueva York es que se puede personalizar al gusto del comensal. De esta manera, es posible elegir entre una gran variedad de ingredientes, como pepperoni, salami, jamón, piña, cebolla, pimiento, aceitunas, champiñones, o incluso alcachofas.

Historia de la pizza de Nueva York

La historia de la pizza de Nueva York se remonta a finales del siglo XIX, cuando los inmigrantes italianos llevan a Estados Unidos su tradicional receta de pizza. En aquella época, la pizza era un alimento popular entre los trabajadores del puerto y los obreros de la construcción, que podían comer una rebanada en cualquier parte gracias a su tamaño y su facilidad de transporte.

Fue en la década de 1900 cuando la pizza comenzó a popularizarse entre el resto de la población neoyorquina, gracias a la apertura de las primeras pizzerías en la ciudad. Una de las más famosas fue Lombardi's, que abrió sus puertas en 1905 y que todavía hoy sigue en activo.

Desde entonces, la pizza de Nueva York se ha convertido en un icono de la ciudad y en un símbolo de la cultura estadounidense. Hoy en día, es posible encontrar pizzerías de estilo neoyorquino en casi todas las ciudades del mundo.

¿Dónde comer la mejor pizza de Nueva York?

Si tienes la oportunidad de viajar a Nueva York, no puedes dejar de probar su famosa pizza. Hay cientos de pizzerías en la ciudad, pero nosotros te recomendamos algunas de las mejores, donde podrás disfrutar de una auténtica pizza de Nueva York.

• Lombardi's: la pizzería más antigua de Nueva York y una de las más famosas. Su pizza es clásica y tradicional, y tiene un sabor inconfundible.
• Di Fara: una pequeña pizzería en Brooklyn que es famosa por su pizza de calidad artesanal. Su dueño, Dom De Marco, hace las pizzas a mano y con ingredientes frescos.
• Joe's Pizza: una institución en Greenwich Village, donde se sirven rodajas de pizza deliciosas y asequibles desde hace décadas.
• Lucali: una pizzería de Brooklyn que es difícil de conseguir mesa, pero que merece la pena la espera por su pizza fina y crujiente.
• Roberta's: una pizzería de moda en Bushwick, Brooklyn, que ofrece una pizza de autor con ingredientes orgánicos y de proximidad.

Preguntas frecuentes

¿Por qué la pizza de Nueva York es tan grande?

La pizza de Nueva York es tan grande por dos razones principales. Por un lado, la masa se estira mucho y se hace muy fina, lo que permite cubrir una gran superficie. Por otro lado, se corta en rodajas grandes y flexibles, que se pueden doblar y comer de pie. Además, la pizza de Nueva York se hace con una capa de salsa de tomate muy generosa y una gran cantidad de queso mozzarella, lo que también contribuye a su tamaño.

¿Por qué la pizza de Nueva York se come con las manos?

La pizza de Nueva York se come con las manos por su tamaño y por su textura. Las rodajas son tan grandes y flexibles que se pueden doblar y comer sin necesidad de cuchillo ni tenedor. Además, la masa crujiente y el queso fundido hacen que la pizza sea fácil de agarrar y de comer.

¿Qué es el agua de Nueva York y por qué es importante para la pizza?

El agua de Nueva York es famosa por su calidad y su dureza. Este agua se utiliza para hacer la masa de la pizza de Nueva York, y se dice que es uno de los secretos de su sabor y su textura únicos. Algunos expertos afirman que el agua de Nueva York contiene minerales y sales que ayudan a fermentar la masa y a darle una consistencia perfecta.

Referencias

• Lombardi's Pizza
• Di Fara Pizza
• Joe's Pizza
• Lucali
• Roberta's
• The History of New York Pizza
• The Science Behind New York Pizza
• Why New York Pizza Is the Best

Editores

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