Salsas para carnes: Recetas deliciosas para tu asado.

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

En un buen asado de carne, la salsa no solo acompaña, sino que realza el sabor y la jugosidad de la carne. Por eso, hoy queremos contarte algunas recetas deliciosas para que puedas preparar salsas caseras que llenen tu mesa de sabor y aroma.

Receta de salsa chimichurri

La salsa chimichurri es una de las más conocidas y queridas en la parrilla argentina. Sus ingredientes principales son el perejil, el ajo, el vinagre y el aceite de oliva.

Ingredientes

• 1 manojo de perejil
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de vinagre
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava muy bien el perejil y sécalo. Después, pica finamente las hojas y reserva.
2. Pela y pica los dientes de ajo en pequeños trozos.
3. En un bowl grande, mezcla el perejil picado, el ajo, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
4. Deja reposar la salsa por al menos una hora antes de servir.

Receta de salsa bbq

La salsa bbq es un clásico en las parrillas de todos los países. Es dulce, salada y ligeramente picante, ideal para acompañar carnes como el costillar o el pollo.

Ingredientes

• 2 tazas de ketchup
• 1 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de paprika ahumada
• 1/4 cucharadita de chile en polvo

Preparación

1. En una olla mediana, mezcla todos los ingredientes a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la salsa comience a hervir.
2. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar la salsa por 20 minutos, sin dejar de remover.
3. Deja enfriar la salsa antes de servir.

Receta de salsa de tomate y albahaca

Esta salsa es perfecta para acompañar carnes blancas como el pollo o el cerdo. La albahaca le da un sabor fresco y delicioso que combina perfectamente con el tomate.

Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 manojo de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y corta los tomates en trozos pequeños.
2. Lava y pica finamente las hojas de albahaca.
3. Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.
4. En una olla grande, mezcla los tomates, la albahaca, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
5. Cocina la salsa a fuego medio por 30 minutos, removiendo constantemente.
6. Deja enfriar antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Cómo guardo las salsas sobrantes?

Las salsas se pueden guardar en recipientes herméticos en la nevera por hasta una semana.

¿Puedo congelar las salsas?

Sí, puedes congelar las salsas en recipientes herméticos por hasta tres meses.

¿Puedo usar otras hierbas en lugar de albahaca?

Sí, puedes usar otras hierbas como orégano o romero en lugar de albahaca.

Referencias

• Receta de chimichurri de La Nación
• Receta de salsa bbq de Allrecipes
• Receta de salsa de tomate y albahaca de BBC Good Food

Editores

Aprovecha la oportunidad de adquirir más conocimientos en tu día a día. Hay mucha información relevante.