Revuelto de Ajetes: Receta Fácil y Deliciosa
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El revuelto de ajetes es una de esas recetas tradicionales y sencillas que siempre triunfan en la mesa. A continuación, te mostramos cómo preparar un delicioso revuelto de ajetes en menos de 30 minutos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para 4 personas
- 500 gramos de ajetes frescos
- 8 huevos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Lo primero que debemos hacer es limpiar los ajetes. Retiramos la tierra de las raíces y las hojas externas más duras. Una vez limpios, los cortamos en trozos pequeños.
- Pelamos y picamos los dientes de ajo. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, los sofreímos a fuego medio-bajo hasta que adquieran un ligero dorado.
- Agregamos los ajetes cortados a la sartén y subimos el fuego a medio. Salpimentamos y cocinamos durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. removemos de vez en cuando.
- Mientras se cocinan los ajetes, batimos los huevos en un bol y reservamos.
- Una vez cocinados los ajetes, vertemos los huevos batidos sobre la sartén. Removemos con una cuchara de madera, mezclando suavemente los huevos con los ajetes.
- Cocinamos a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que los huevos estén cuajados. No dejemos que se sequen demasiado.
- Por último, probamos y corregimos de sal si es necesario. Servimos inmediatamente y disfrutamos de un delicioso revuelto de ajetes.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los ajetes?
Los ajetes son una variedad de cebolla tierna y pequeña que se caracteriza por su sabor suave y delicado. También se conocen como cebolletas o puerros tiernos.
¿Puedo utilizar ajetes en conserva en lugar de frescos?
Sí, puedes utilizar ajetes en conserva si no encuentras frescos. Sin embargo, el sabor no será el mismo y la textura será más blanda. En este caso, recomendamos añadirlos justo antes de incorporar los huevos batidos.
¿Puedo añadir otros ingredientes al revuelto de ajetes?
Claro. Puedes añadir ingredientes como jamón serrano, chorizo, gambas o queso rallado al revuelto de ajetes. Solo recuerda que estos ingredientes pueden alterar el tiempo de cocción.
¿Cómo conservo las sobras de revuelto de ajetes?
Las sobras de revuelto de ajetes se pueden conservar en la nevera durante un máximo de 2 días. Recomendamos refrigerarlas en un recipiente hermético y recalentarlas a fuego lento antes de servir.
Conclusión
El revuelto de ajetes es una receta sencilla y sabrosa que se puede preparar en poco tiempo. Además, es una opción económica y saludable que gusta a todo el mundo. Aprovecha la temporada de ajetes y sorprende a tus invitados con este delicioso plato. ¡Buen provecho!
Referencias
- Receta de revuelto de ajetes - Directo al Paladar
- Ajetes: propiedades y beneficios - Cuerpo Mente
- Cómo cocinar ajetes - El Comidista
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