Restaurante Casa Lucio Madrid: Recetas Auténticas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El Restaurante Casa Lucio de Madrid es uno de los establecimientos más emblemáticos y reconocidos de la capital española. Con una tradición centenaria, este lugar ha sabido mantener viva la esencia de la cocina castellana, ofreciendo platos auténticos y sabrosos que han conquistado el paladar de miles de comensales.
Recetas emblemáticas de Casa Lucio
Entre las recetas más emblemáticas de Casa Lucio, destacan sin duda sus famosos huevos fritos con patatas y la tortilla de patatas. Estos dos platos son imprescindibles en la carta del restaurante y han sido protagonistas de numerosas anécdotas y visitas ilustres, como la del rey Juan Carlos I.
La clave del éxito de estas recetas reside en su simplicidad y autenticidad. Los huevos fritos se cocinan a fuego lento, dándoles una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Las patatas, por su parte, se cortan en finas rodajas y se fríen a fuego medio, consiguiendo un sabor y una textura inconfundibles.
La tortilla de patatas de Casa Lucio sigue la misma filosofía de simplicidad y autenticidad. Se hace con patatas cortadas a dados, cebolla picada y huevos frescos. La clave está en freír las patatas y la cebolla a fuego lento para que queden tiernas y jugosas, y mezclarlas bien con los huevos antes de cocinarla en la sartén. El resultado es una tortilla dorada y sabrosa, que se deshace en la boca.
Otro de los platos estrella de Casa Lucio es el cocido madrileño, un guiso tradicional a base de garbanzos, verduras y carnes que se sirve en tres vuelcos. El primer vuelco son los garbanzos y las verduras; el segundo, las carnes y el tercero, el caldo. Este plato es perfecto para los días fríos y se acompaña tradicionalmente de una rebanada de pan.
La historia de Casa Lucio
Casa Lucio abrió sus puertas en el año 1975, aunque su origen se remonta a finales del siglo XIX. En aquel entonces, el local se llamaba Casa Ciriaco y era un mesón popular donde los clientes podían comer y beber a precios asequibles.
Con el paso de los años, el mesón se fue consolidando como uno de los referentes de la cocina madrileña, especialmente gracias a sus huevos fritos y a la tortilla de patatas. Fue en 1975 cuando Lucio Blázquez, el actual propietario, decidió dar un giro al negocio y convertirlo en un restaurante de cocina tradicional castellana.
Desde entonces, Casa Lucio no ha parado de crecer y hoy en día es uno de los restaurantes más famosos y concurridos de Madrid. A lo largo de su historia, ha acogido a personajes ilustres como el rey Juan Carlos I, la reina Sofía o el expresidente del Gobierno, Felipe González.
Visitar Casa Lucio: qué esperar
Visitar Casa Lucio es una experiencia única que te transporta a la esencia de la cocina tradicional castellana. El local mantiene el encanto de un antiguo mesón, con paredes de piedra y techos de madera.
La carta ofrece una amplia variedad de platos típicos de la zona, como el cocido madrileño, el caldo gallego, el bacalao a la vizcaína o el rabo de toro. Todos ellos se elaboran con productos de primera calidad
FAQ
¿Dónde está Casa Lucio en Madrid?
Casa Lucio se encuentra en la calle de la Cava Baja, en el barrio de La Latina de Madrid.
¿Cuál es el horario de Casa Lucio?
Casa Lucio abre todos los días, excepto los domingos, de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:30.
¿Es necesario reservar en Casa Lucio?
Sí, es recomendable reservar con antelación, especialmente si quieres ir a comer o cenar en fin de semana.
Referencias
Sources:
Restaurante Casa LucioCocido madrileñoTortilla de patatas
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