Restaurante Can Caus: Descubre los mejores platos
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El Restaurante Can Caus es uno de los lugares más emblemáticos de la gastronomía catalana. Ubicado en la pequeña localidad de Artesa de Segre, en la provincia de Lleida, ofrece una experiencia única para los amantes de la buena mesa. En este artículo, exploraremos los mejores platos que puedes encontrar en Can Caus y por qué deberías visitarlo si eres un foodie.
Una breve historia de Restaurante Can Caus
Can Caus abrió sus puertas en 1990, de la mano del chef Josep Maria Kao. Desde entonces, se ha convertido en un referente de la cocina catalana, gracias a su innovadora propuesta y el uso de ingredientes de la más alta calidad. El restaurante cuenta con dos estrellas Michelin y ha recibido numerosos premios y reconocimientos a lo largo de los años.
Los mejores platos de Restaurante Can Caus
Can Caus ofrece una amplia variedad de platos para todos los gustos, pero hay algunos que destacan por encima del resto. A continuación, te presentamos los mejores platos que podrás encontrar en este restaurante.
Entrantes
Crema de calabaza y trufa negra: Este plato es una auténtica delicia para el paladar. La crema de calabaza está elaborada con una variedad de calabaza local y se corona con trufa negra rallada en el momento, lo que le da un sabor y aroma intenso.
Anchoas de l'Escala con tomate y cebolla: Las anchoas de l'Escala son famosas por su calidad y sabor. En Can Caus, se sirven con tomate y cebolla encurtida, lo que les aporta un contraste de texturas y sabores delicioso.
Platos principales
Cordero lechal asado con patatas a lo pobre: El cordero lechal es una de las especialidades de la casa. Se asa a baja temperatura durante varias horas, lo que le da una textura tierna y jugosa. Se acompaña de patatas a lo pobre, una receta tradicional catalana que consiste en freír patatas cortadas en rodajas con cebolla y pimientos.
Bacalao a la brasa con samfaina: El bacalao a la brasa es otro plato estrella de Can Caus. Se cocina a la parrilla y se sirve con samfaina, una mezcla de verduras (berenjena, calabacín, pimiento y tomate) cocinadas en aceite de oliva.
Postres
Tarta de manzana con helado de vainilla: La tarta de manzana de Can Caus es una verdadera tentación. Está hecha con manzanas locales y se sirve con helado de vainilla artesanal. Un postre sencillo, pero lleno de sabor.
Coulant de chocolate con helado de vainilla: El coulant de chocolate es un postre de moda y Can Caus lo ha elevado a la categoría de arte. Se trata de un bizcocho de chocolate caliente que se deshace en el interior, acompañado de helado de vainilla. Una verdadera explosión de sabor.
Por qué visitar Restaurante Can Caus
Restaurante Can Caus no solo ofrece una experiencia gastronómica única, sino que también es un viaje a la tradición y la cultura catalana. El restaurante se encuentra en una masía del siglo XVII, rodeada de campos y montañas, lo que hace que la experiencia sea aún más especial.
Además, el personal es atento y profesional, y el chef Josep Maria Kao siempre está dispuesto a saludar a los comensales y compartir su pasión por la cocina.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio promedio de una comida en Can Caus? El precio promedio de una comida en Can Caus es de alrededor de 50-60 euros por persona, sin bebidas.
¿Es necesario reservar con anticipación? Sí, se recomienda reservar con anticipación, especialmente si quieres probar el menú degustación.
¿Hay opciones vegetarianas en el menú? Sí, hay opciones vegetarianas disponibles en el menú.
¿El restaurante tiene estacionamiento? Sí, el restaurante tiene estacionamiento gratuito para los comensales.
Referencias
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