Restaurante Can Culleretes: Historia y Sabores Barceloneses

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

El restaurante Can Culleretes es uno de los establecimientos más antiguos de la ciudad de Barcelona, y sin duda uno de los más emblemáticos. Abrió sus puertas en 1786, y desde entonces ha ofrecido a sus clientes una cocina tradicional y de calidad, manteniendo viva la esencia de la gastronomía catalana.

Historia

El origen de Can Culleretes se remonta a finales del siglo XVIII, cuando un emigrante gallego llamado Josep Culleretes abrió una pequeña taberna en la que servía vinos y platillos sencillos a los trabajadores de la zona. En aquel entonces, el local se encontraba en la calle Ample, en pleno corazón de la ciudad.

Con el paso del tiempo, el negocio fue creciendo y evolucionando hasta convertirse en un restaurante de renombre. En el siglo XIX, ya era conocido como Can Culleretes y era frecuentado por la burguesía catalana y por viajeros ilustres. En 1890, la familia Culleretes vendió el negocio a los hermanos Llopis, quienes continuaron con la tradición familiar y expandieron el local.

Can Culleretes ha sufrido varias remodelaciones a lo largo de su historia, pero siempre ha mantenido su estilo y su esencia. En la actualidad, el restaurante se encuentra en la calle dels Escudellers, y ocupa tres plantas de un edificio del siglo XVII.

La decoración del local es una mezcla de estilos que van desde el modernismo catalán hasta el art déco. En la planta baja se encuentra el bar, con techos altos y grandes ventanales que dan a la calle. En el interior, se pueden ver varias estancias decoradas con azulejos y muebles antiguos, que dan a Can Culleretes un aspecto acogedor y vintage.

Cocina y especialidades

La cocina de Can Culleretes es una auténtica oda a la gastronomía catalana y mediterránea. El menú ofrece una amplia variedad de platos tradicionales, elaborados con productos frescos y de calidad.

Entre los platos más emblemáticos del restaurante se encuentran la escudella i carn d'olla, un cocido catalán hecho con carne, verduras y pasta; el arroz negro con sepia, un plato de arroz meloso y sabroso; y la butifarra amb mongetes, un guiso de butifarra con judías blancas.

Además de estos platos clásicos, la carta ofrece una gran selección de pescados y mariscos, así como carnes y aves de primera calidad. El restaurante también tiene una amplia bodega, con vinos de diferentes regiones de España y del resto del mundo.

Eventos y celebraciones

Can Culleretes es un local ideal para celebrar eventos y reuniones especiales. El restaurante cuenta con varios salones privados, que se pueden reservar para grupos de diferentes tamaños.

El salón principal, llamado "La Sala del Rey", tiene una capacidad para 60 personas y está decorado con estilo modernista. El salón "Les Nines", situado en la planta superior, tiene una capacidad para 22 personas y está decorado con muñecas antiguas y muebles de época. El salón "El Mirador", situado en la última planta, ofrece vistas panorámicas de la ciudad y tiene una capacidad para 40 personas.

Premios y reconocimientos

Can Culleretes ha recibido numerosos premios y reconocimientos a lo largo de su historia. En 2014, fue galardonado con el premio "Estrellas de la Gastronomía" de la Generalitat de Catalunya. En 2016, recibió el premio "Mejor Tradición Enogastronómica" de la Asociación Española de Gastronomía.

Conclusión

Can Culleretes es mucho más que un restaurante. Es una parte importante de la historia y la cultura de Barcelona. Su larga trayectoria y su compromiso con la cocina tradicional hacen de este local un lugar único y especial.

Si visitas la ciudad condal, no puedes dejar de pasar por Can Culleretes. Disfrutarás de una comida deliciosa y te llevarás un pedacito de la historia de Barcelona en tu paladar.

FAQ

¿Cuándo se fundó Can Culleretes?

Can Culleretes fue fundado en 1786.

¿Dónde se encuentra el restaurante?

Can Culleretes se encuentra en la calle dels Escudellers, 12, en Barcelona.

¿Qué tipo de cocina ofrece el restaurante?

Can Culleretes ofrece cocina tradicional catalana y mediterránea.

¿Hay algún plato emblemático del restaurante?

Sí, entre los platos emblemáticos de Can Culleretes se encuentran la escudella i carn d'olla, el arroz negro con sepia, y la butifarra amb mongetes.

¿Se puede reservar algún salón privado en el restaurante?

Sí, Can Culleretes cuenta con varios salones privados que se pueden reservar para eventos y celebraciones.

Referencias

• "Can Culleretes: un restaurante con historia en el corazón de Barcelona" (La Vanguardia, 2016)
• "Las 10 mejores tradiciones enogastronómicas de España" (Asociación Española de Gastronomía, 2018)
• "Can Culleretes, el restaurante más antiguo de Barcelona" (Time Out Barcelona, 2021)

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