Receta de Leche Frita: Delícia Fácil y Tradicional
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La leche frita es una receta tradicional y deliciosa que se ha transmitido de generación en generación. Con solo unos pocos ingredientes, podrás preparar una exquisita comida en poco tiempo. Esta receta te enseñará cómo hacer una leche frita perfecta y crujiente por fuera, suave y cremosa por dentro. ¡Empecemos!
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de girasol
Instrucciones
- Vierte la leche en una olla grande y caliéntala a fuego medio. Agrega el extracto de vainilla y la pizca de sal.
- En un tazón aparte, mezcla la harina y el azúcar.
- Agrega gradualmente la mezcla de harina y azúcar a la leche caliente, batiendo continuamente hasta que esté bien incorporada.
- Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y quede una crema suave y uniforme.
- Retira la olla del fuego y deja que la crema se enfríe un poco. Agrega los huevos uno a uno, batiendo rápidamente para que no se cuajen.
- Vierte la mezcla en un recipiente rectangular y refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y cuajada.
- Corta la crema en cuadros o rectángulos del tamaño deseado.
- Pasa cada trozo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de crema por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
- Espolvorea los trozos de leche frita con azúcar glass y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso postre tradicional!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche descremada en lugar de leche entera?
Sí, puedes usar leche descremada, pero la leche entera le dará a tu leche frita una textura más rica y cremosa.
¿Puedo congelar la leche frita?
Sí, puedes congelar la leche frita antes de freírla. Simplemente colócala en un recipiente hermético y congélala hasta por 3 meses. Descongela completamente en el refrigerador antes de cortarla y freírla.
¿Por qué mi leche frita no queda crujiente?
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente y de que los trozos de crema estén bien rebozados en pan rallado. También puede ayudar enfriar la crema en el congelador durante 30 minutos antes de cortarla y freírla.
Conclusión
La leche frita es una receta tradicional y deliciosa que es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás disfrutar de una comida deliciosa y crujiente por fuera, suave y cremosa por dentro. ¡No dudes en experimentar con diferentes variaciones y sabores para hacerla aún más especial!
Referencias
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