Mejores Ragus: Recetas fáciles y deliciosas
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Si eres un amante de la comida italiana, seguramente has oído hablar de los ragú. Este delicioso guiso, originario de Italia, se ha convertido en un plato imprescindible en muchas cocinas alrededor del mundo. En este artículo, te enseñaremos a preparar algunos de los mejores ragús, con recetas fáciles y deliciosas. ¡Empecemos!
Ragú clásico
El ragú clásico es una salsa de carne que se cocina lentamente durante horas, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Por lo general, se sirve con pasta, pero también puede utilizarse en otros platos.
Para preparar ragú clásico necesitarás:
- 500 gramos de carne molida (ternera y cerdo)
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias ralladas
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y cocina hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Vierte el vino tinto y cocina hasta que se evapore. Incorpora los tomates, el caldo de carne, la sal y la pimienta. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina durante 2-3 horas.
Ragú de pollo
El ragú de pollo es una variación del clásico ragú de carne. Es una opción más ligera y fácil de preparar, perfecta para aquellos que no consumen carne roja.
Para preparar ragú de pollo necesitarás:
- 500 gramos de pechuga de pollo desmenuzada
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias ralladas
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y cocina hasta que estén tiernos. Agrega el pollo desmenuzado y cocina hasta que esté dorado. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore. Incorpora los tomates, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina durante 1 hora.
Ragú de verduras
El ragú de verduras es una opción vegetariana y saludable del tradicional ragú de carne. Es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta.
Para preparar ragú de verduras necesitarás:
- 2 zanahorias ralladas
- 1 calabacín picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento, el calabacín y las zanahorias, y cocina hasta que estén tiernos. Vierte el vino tinto y cocina hasta que se evapore. Incorpora los tomates, el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina durante 30 minutos.
Conclusion
El ragú es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para aquellos que quieren impresionar a sus invitados sin pasar horas en la cocina. Además, con estas recetas, puedes personalizar el ragú a tu gusto, agregando tus verduras favoritas o cambiando la carne por pollo o tofu. ¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de la comida italiana en tu hogar!
FAQ
- ¿Puedo congelar el ragú? Sí, el ragú se puede congelar hasta por 3 meses. Simplemente deja que se enfríe completamente, colócalo en un recipiente hermético y congélalo.
- ¿Por cuánto tiempo se puede guardar el ragú en el refrigerador? El ragú se puede guardar en el refrigerador hasta por 4 días.
- ¿Qué tipo de pasta se recomienda para servir con ragú? Las mejores opciones de pasta para servir con ragú son las que tienen ranuras o agujeros, como spaghetti, rigatoni o fusilli.
Referencias
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