Crema de calabaza: La receta perfecta

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

La crema de calabaza es una deliciosa y reconfortante sopa que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Es fácil de hacer y solo necesitas algunos ingredientes básicos. Además, es una forma estupenda de aprovechar las calabazas de temporada.

Ingredientes

Para hacer la crema de calabaza perfecta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Una calabaza grande (aproximadamente 2,5 kg)
• Una cebolla grande
• Dos dientes de ajo
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de jengibre en polvo
• Una pizca de canela en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Crema de leche o nata líquida para decorar

Preparación

Paso 1: Cocinar la calabaza

Lo primero que debes hacer es cocinar la calabaza. Para ello, pela la calabaza, retira las semillas y córtala en trozos pequeños. Pon los trozos de calabaza en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo cocer durante 15-20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Escurre la calabaza y reserva.

Paso 2: Preparar la verdura

Mientras se cuece la calabaza, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante 5-7 minutos o hasta que estén dorados.

Paso 3: Licuar la calabaza y la verdura

A continuación, añade los trozos de calabaza cocida y la verdura sofrita a una licuadora o procesador de alimentos. Añade también el caldo de verduras, la nuez moscada, el jengibre en polvo, la canela en polvo, la sal y la pimienta negra. Licua todo hasta conseguir una crema suave y sin grumos.

Paso 4: Calentar la crema

Vuelve a verter la crema de calabaza en la olla y caliéntala a fuego medio durante 5-7 minutos o hasta que esté caliente. Si quieres, puedes añadir un poco más de caldo de verduras si la crema te queda demasiado espesa.

Paso 5: Servir la crema

Sirve la crema de calabaza en cuencos o platos hondos. Decora con un chorrito de crema de leche o nata líquida y ¡a disfrutar!

Consejos y trucos

• Puedes usar cualquier tipo de calabaza para hacer esta receta. La calabaza butternut es una buena opción porque tiene una textura cremosa y un sabor dulce.
• Si no tienes caldo de verduras, puedes usar caldo de pollo o agua.
• Si quieres darle un toque picante a la crema, añade una pizca de pimentón dulce o de chile.
• Si quieres congelar la crema, déjala enfriar completamente antes de meterla en el congelador.

FAQ

¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de calabaza fresca?

Sí, puedes usar calabaza enlatada en lugar de calabaza fresca. Utiliza el equivalente a dos latas de calabaza en puré y añade un poco más de caldo de verduras para diluir la crema.

¿Puedo hacer la crema de calabaza sin licuadora?

Sí, puedes hacer la crema de calabaza sin licuadora. Utiliza un pasapurés o un tenedor para triturar la calabaza cocida y la verdura sofrita. Asegúrate de que no queden grumos y añade el caldo de verduras gradualmente para conseguir la consistencia deseada.

¿Cuánto tiempo se conserva la crema de calabaza en el frigorífico?

La crema de calabaza se conserva en el frigorífico durante 3-4 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético y en la parte más fría del frigorífico.

Referencias

• Receta de crema de calabaza de directo al paladar
• Receta de crema de calabaza de La cocina de Catman
• Receta de crema de calabaza de Canal Cocina

Editores

Aprovecha la oportunidad de adquirir más conocimientos en tu día a día. Hay mucha información relevante.