Propiedades de los higos: Beneficios y nutrición
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Desde la antigüedad, los higos han sido una de las frutas más populares y consumidas en todo el mundo. Originarios del oeste de Asia y del Mediterráneo, estos pequeños frutos tienen una gran variedad de propiedades, beneficios y nutrientes que los hacen una excelente opción para incluir en nuestra dieta diaria. En este artículo, exploraremos las propiedades y beneficios de los higos, así como su contenido nutricional.
Los higos son ricos en una gran variedad de nutrientes, entre los que se incluyen fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una porción de 100 gramos de higos secos contiene:
- 7 gramos de fibra
- 232 miligramos de potasio
- 2 gramos de proteína
- Vitamina A, C y E
- Calcio, magnesio y hierro
La fibra es uno de los nutrientes más importantes de los higos. Nos ayuda a mantener una buena digestión y a prevenir el estreñimiento. También ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
El potasio es otro de los nutrientes clave de los higos. Este mineral es importante para la salud cardiovascular y ayuda a regular la presión arterial. También es vital para el funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso.
Además de estos nutrientes, los higos también contienen antioxidantes, como los polifenoles y la vitamina C. Estos antioxidantes ayudan a proteger nuestro cuerpo de los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
Gracias a su alto contenido en nutrientes, los higos tienen una gran variedad de beneficios para la salud. Algunos de los más importantes son:
- Control de la glucemia: Los higos ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre gracias a su alto contenido en fibra y a la presencia de compuestos como la pectina.
- Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares: Los higos son ricos en potasio y fibra, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Mejora de la salud digestiva: La fibra presente en los higos ayuda a mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento.
- Protección contra el cáncer: Gracias a su alto contenido en antioxidantes, los higos pueden ayudar a proteger nuestro cuerpo contra el cáncer.
- Control del peso: Los higos son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que ayuda a controlar el peso y a mantener una sensación de saciedad.
Si bien los higos secos son una excelente opción para obtener todos estos beneficios, también podemos consumir higos frescos. Estos últimos son una buena fuente de agua y contienen más vitamina C y ácido fólico que los higos secos.
No obstante, es importante tener en cuenta que, al igual que con otras frutas, debemos consumir los higos con moderación. Tienen un alto contenido en fructosa, lo que puede causar problemas digestivos y aumentar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.
Los higos pueden ser consumidos de diferentes formas, desde comerlos solos como tentempié hasta agregarlos a ensaladas, postres y platos salados. También se pueden utilizar para hacer mermeladas, compotas y otros productos derivados.
A continuación, respondemos algunas preguntas frecuentes sobre los higos:
FAQ
¿Cuál es la mejor forma de almacenar los higos?
Los higos frescos deben almacenarse en el refrigerador para mantener su frescura. Es recomendable colocarlos en un recipiente hermético para evitar que se sequen. Los higos secos, por su parte, pueden almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar los higos?
Sí, los higos se pueden congelar para prolongar su vida útil. Para hacerlo, lavamos y secamos los higos, los colocamos en una bandeja para congelarlos y luego los transferimos a un recipiente hermético.
¿Cómo sé si un higo está maduro?
Un higo maduro se caracteriza por tener una piel suave y flex
Conclusión
Los higos son una fruta rica en nutrientes y antioxidantes, con una gran variedad de beneficios para la salud. Gracias a su alto contenido en potasio, fibra y antioxidantes, los higos pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejorar la salud digestiva y proteger nuestro cuerpo contra el cáncer.
Si bien los higos secos son una excelente opción para obtener todos estos beneficios, también podemos consumir higos frescos. Estos últimos son una buena fuente de agua y contienen más vitamina C y ácido fólico que los higos secos.
Es importante tener en cuenta que, al igual que con otras frutas, debemos consumir los higos con moderación. Tienen un alto contenido en fructosa, lo que puede causar problemas digestivos y aumentar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.
Los higos se pueden consumir de diferentes formas y agregar a una variedad de platos. Son una excelente opción para incluir en nuestra dieta diaria y disfrutar de sus muchos beneficios.
Referencias
- Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). (2019). Datos nutricionales de los higos. Recuperado de: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3659
- Instituto Nacional de Salud (NIH). (2020). Higos. Recuperado de: https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/food/202130.html
- Sociedad Americana del Cáncer (ACS). (2018). Antioxidantes y cáncer. Recuperado de: https://www.cancer.org/es/cancer/causas-de-cancer/antioxidantes-y-cancer.html
- Asociación Americana del Corazón (AHA). (2020). Potasio y salud cardiovascular. Recuperado de: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/potassium-and-heart-health
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