Propiedades de los cacahuetes: Beneficios y nutrición
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Los cacahuetes, también conocidos como maní, son un fruto seco muy popular en todo el mundo. A menudo se consumen como aperitivo o se utilizan en la cocina para dar sabor a platos dulces y salados. Pero, ¿sabías que los cacahuetes también son una fuente importante de nutrientes y ofrecen una gran variedad de beneficios para la salud? En este artículo, exploraremos las propiedades de los cacahuetes, sus beneficios nutricionales y cómo incorporarlos en una dieta saludable.
Beneficios nutricionales de los cacahuetes
Los cacahuetes son una fuente rica en proteínas, grasas saludables, fibra y varios micronutrientes esenciales. Una onza (28 gramos) de cacahuetes contiene aproximadamente:
- Proteínas: 7 gramos
- Grasas: 14 gramos (la mayoría de ellas son grasas monoinsaturadas y polinsaturadas, que son beneficiosas para el corazón)
- Fibra: 2,5 gramos
- Vitamina E: 4,5 miligramos (un 30% de la ingesta diaria recomendada)
- Folato: 68 microgramos (un 17% de la ingesta diaria recomendada)
- Magnesio: 95 miligramos (un 24% de la ingesta diaria recomendada)
Además de estos nutrientes, los cacahuetes también contienen pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales, como zinc, hierro, potasio y calcio.
Beneficios para la salud de los cacahuetes
Los cacahuetes ofrecen una gran variedad de beneficios para la salud, algunos de los cuales incluyen:
- Mejoran la salud del corazón: Debido a su alto contenido en grasas monoinsaturadas y polinsaturadas, los cacahuetes pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") y aumentar los niveles de colesterol HDL (colesterol "bueno"). Esto, a su vez, puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Ayudan a controlar el peso: A pesar de su alto contenido calórico, los cacahuetes pueden ayudar a controlar el peso debido a su capacidad de dar sensación de saciedad. Esto se debe a su alto contenido en proteínas y fibra.
- Mejoran la salud ósea: El magnesio y la vitamina E presentes en los cacahuetes contribuyen a la salud ósea y a la densidad mineral ósea.
- Reducen el riesgo de cáncer: Algunos estudios han sugerido que el consumo de cacahuetes puede estar asociado con un menor riesgo de cáncer de colon y de endometrio.
- Mejoran la salud cerebral: El folato y la vitamina E presentes en los cacahuetes contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso y al mantenimiento de las células cerebrales.
Cómo incorporar los cacahuetes en una dieta saludable
Existen varias maneras de incorporar los cacahuetes en una dieta saludable:
- Como aperitivo: Los cacahuetes enteros o en trozos son una opción saludable y sabrosa para merendar entre horas. Sin embargo, es importante controlar las porciones, ya que los cacahuetes son altos en calorías.
- En ensaladas: Los cacahuetes picados pueden dar un toque crujiente y sabroso a ensaladas verdes o de arroz.
- En platos dulces: Los cacahuetes se utilizan a menudo en la repostería, especialmente en dulces tradicionales como el mantecado o el turrón.
- En platos salados: Los cacahuetes también se utilizan en la cocina salada, especialmente en platos asiáticos como el satay o el Pad Thai.
Preguntas frecuentes
¿Son saludables los cacahuetes?
Sí, los cacahuetes son saludables gracias a su alto contenido en nutrientes y a los beneficios que ofrecen para la salud. Sin embargo, es importante controlar las porciones, ya que los cacahuetes son altos en calorías.
¿Son los cacahuetes una buena fuente de proteínas?
Sí, los cacahuetes son una buena fuente de proteínas, con aproximadamente 7 gramos por onza.
¿Pueden los cacahuetes ayudarme a perder peso?
Sí, los cacahuetes pueden ayudar a controlar el peso debido a su capacidad de dar sensación de saciedad. Sin embargo, es importante controlar las porciones.
¿Los cacahuetes pueden causar alergias?
Sí, algunas personas son alérgicas a los cacahuetes. Los síntomas de una alergia a los cacahuetes pueden incluir picor de garganta, urticaria, dificultad para respirar y anafilaxis. Si sospechas que puedes ser alérgico a los cacahuetes, consulta a un médico.
Referencias
- USDA FoodData Central. (2019). Peanuts, all types, raw. Recuperado el 12 de enero de 2023 de https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1105972/nutrients
- Harvard Health Publishing. (2018). The truth about nuts. Recuperado el 12 de enero de 2023 de https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-truth-about-nuts
- Mayo Clinic. (2021). Peanuts and your health. Recuperado el 12 de enero de 2023 de https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/peanuts/art-20048494
- National Institutes of Health. (2021). Peanuts: Benefits and risks. Recuperado el 12 de enero de 2023 de https://ods.od.nih.gov/factsheets/Peanut-HealthProfessional/
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