Receta fácil de porción: Del plato original a vanguardia.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La gastronomía evoluciona constantemente y, con ella, también lo hacen las presentaciones de los platos. Una forma de adaptarse a esta tendencia es creando porciones deliciosas y estéticas que sorprendan a nuestros comensales. En este artículo, te enseñamos una receta fácil de porción que hará que tus platos pasen de lo original a lo vanguardista.
La receta fácil de porción
Nuestra receta fácil de porción consiste en preparar una base de puré de patatas y colocar sobre ella una cucharada de ragoût de carne y verduras. Para darle un toque especial, terminaremos con un hilo de salsa de soja y una decoración de tomillo fresco. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararla.
Ingredientes
- 4 patatas
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 150 mililitros de caldo de carne
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- Pelamos las patatas y las cocemos en una olla con agua y una pizca de sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, picamos la cebolla, las zanahorias y el puerro y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos.
- Agregamos la carne picada y la salteamos hasta que esté bien dorada.
- Añadimos el caldo de carne y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsa reduzca.
- Escurrimos las patatas y las trituramos con un pasapurés o una batidora hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Colocamos una cucharada de ragoût de carne y verduras sobre una base de puré de patatas.
- Terminamos con un hilo de salsa de soja y una decoración de tomillo fresco.
Del plato original a la vanguardia
Con esta receta fácil de porción, conseguiremos presentar nuestros platos de una forma vanguardista y atractiva. Además, la combinación de sabores y texturas entre el puré de patatas, el ragoût de carne y verduras y la salsa de soja resultará deliciosa.
Otra forma de darle un toque más moderno a nuestras porciones es utilizando moldes individuales para darles forma. Podemos usar moldes de silicona en forma de corazón, estrella o cualquier otra figura que se adapte a nuestra receta.
También podemos jugar con los colores y las texturas de los ingredientes para crear un contraste visual interesante. Por ejemplo, podemos utilizar patatas rojas o amarillas en lugar de blancas, o añadir verduras de colores vivos como pimientos o calabacines.
Por último, no debemos olvidar la importancia de la presentación en el éxito de nuestras porciones. Un plato bonito y bien presentado resultará más apetecible y agradable para nuestros comensales. Podemos utilizar platitos de colores, servilletas de tela o cucharitas de postre para darle un toque especial a nuestras porciones.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otra carne distinta a la picada?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de carne que prefieras. Sin embargo, recuerda que la carne picada es más fácil de triturar y combina bien con las verduras en un ragoût.
¿Puedo congelar las porciones?
Sí, puedes congelar las porciones deseándolas en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses. Descongélalas en la nevera la noche anterior a su consumo y caliéntalas en el microondas o en una sartén.
¿Puedo utilizar otra salsa en lugar de la de soja?
Sí, puedes utilizar cualquier salsa que prefieras. La salsa de soja le da un toque oriental y un contraste de sabor, pero puedes utilizar salsa de tomate, salsa de vino tinto o cualquier otra salsa que combine bien con la carne y las verduras.
Conclusión
La receta fácil de porción que hemos presentado en este artículo es una forma sencilla y deliciosa de adaptarse a las tendencias vanguardistas de la gastronomía. Con un poco de creatividad y presentación, podemos conseguir platos estéticos y sabrosos que sorprenderán a nuestros comensales.
Recuerda que la clave está en combinar sabores y texturas, utilizar ingredientes de colores y formas diferentes, y presentar los platos de una forma atractiva y cuidada. ¡A porcionar se ha dicho!
Referencias
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