Pollo a la Ast: Receta Tradicional Favorita
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Pollo a la ast, también conocido como pollo al ajillo, es una receta tradicional española que ha sido pasada de generación en generación. Es un plato sencillo, pero lleno de sabor y aroma que conquistará tus sentidos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.
Ingredientes
Para preparar pollo a la ast, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de pollo troceado
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Preparación
- Preparar el pollo: Limpia y trocea el pollo en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Freír el ajo: Pela y corta los ajos en láminas finas. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y agrega los ajos. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y reserva.
- Dorar el pollo: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y dora el pollo a fuego alto. Cuando esté dorado por todos lados, agrega el pimentón dulce y mézclalo bien con el pollo.
- Añadir el vino: Vierte el vaso de vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 20-25 minutos.
- Incorporar los ajos: Agrega los ajos fritos reservados y mézclalos bien con el pollo. Deja que se cocine durante 5 minutos más.
- Espolvorear perejil: Por último, espolvorea perejil picado sobre el pollo y sirve caliente.
FAQ
¿Por qué se le llama pollo a la ast?
Se le llama pollo a la ast porque en Asturias, una región española, es una receta muy popular. Además, el término "ast" proviene del verbo "asar", que significa asar o cocinar a fuego alto.
¿Puedo usar pollo sin piel?
Sí, puedes usar pollo sin piel si prefieres una receta más saludable. Sin embargo, la piel agrega sabor y textura al plato.
¿Puedo utilizar otro tipo de vino?
Sí, puedes utilizar otro tipo de vino si no tienes vino blanco a mano. El vino tinto también funciona bien, aunque cambiará un poco el sabor de la receta.
Conclusión
Pollo a la ast es una receta tradicional española que es fácil de preparar y llena de sabor. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato delicioso que impresionará a tus amigos y familiares. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de este delicioso plato en casa.
Referencias
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