Pizza Estilo Chicago: Receta Auténtica
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La pizza es uno de los platillos más populares en el mundo y en cada rincón del planeta existen diferentes versiones que reflejan la cultura y los ingredientes locales. Una de las más emblemáticas es la pizza estilo Chicago, que se caracteriza por su masa gruesa y esponjosa, su salsa de tomate profunda y rica en sabor, y su generosa cantidad de queso.
En este artículo, te presentamos una receta auténtica de pizza estilo Chicago que te permitirá disfrutar de este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar. Además, te contaremos un poco sobre su historia y por qué es tan especial.
La historia de la pizza estilo Chicago
La pizza estilo Chicago tiene su origen en la década de 1940, cuando los inmigrantes italianos en la ciudad de Chicago comenzaron a experimentar con diferentes técnicas y recetas de pizza. Uno de ellos fue Ike Sewell, quien fundó la famosa pizzería Pizzeria Uno en 1943.
Sewell quería crear una pizza que fuera diferente a las demás y que pudiera ser comida con las manos, como se acostumbra en Italia. Así, creó una masa más espesa y esponjosa que pudiera soportar una mayor cantidad de ingredientes. También agregó una salsa de tomate más espesa y rica en sabor, y una capa generosa de queso.
La pizza estilo Chicago se hizo famosa en todo el país y hoy en día es uno de los platillos más solicitados en las pizzerías de Chicago. Incluso hay un festival anual dedicado a ella, el Chicago Pizza Festival.
La receta auténtica de pizza estilo Chicago
A continuación, te presentamos una receta auténtica de pizza estilo Chicago que te permitirá disfrutar de este delicioso platillo en casa. Ten en cuenta que se trata de una receta que requiere tiempo y paciencia, pero merecerá la pena al final.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de agua tibia
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 lata de champiñones en rebanadas
- 200 gramos de salami en rebanadas
- Oregano seco al gusto
Preparación
- En un bowl grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y seco.
- Precalienta el horno a 200°C. Engrasa una fuente para horno grande y enharínala ligeramente.
- Estira la masa con las manos hasta obtener un círculo grande y colócala en la fuente. Agrega la salsa de tomate y esparce uniformemente.
- Agrega el queso mozzarella rallado, la cebolla picada, el pimiento verde picado, los champiñones en rebanadas y el salami en rebanadas. Espolvorea con oregano seco al gusto.
- Hornea la pizza durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorada y el queso esté derretido.
- Deja reposar la pizza durante 5 minutos antes de cortarla en rebanadas y servirla.
¿Por qué la pizza estilo Chicago es tan especial?
La pizza estilo Chicago es especial por varias razones. En primer lugar, su masa es más gruesa y esponjosa que la de otras pizzas, lo que le da una textura única y deliciosa.
En segundo lugar, su salsa de tomate es más espesa y rica en sabor, lo que le da un sabor profundo y sabroso que se complementa perfectamente con el queso y los ingredientes.
Por último, la generosa cantidad de queso que se utiliza en la pizza estilo Chicago le da una untuosidad y sabor que es difícil de encontrar en otras pizzas. Además, el uso de ingredientes como cebolla, pimiento y champiñones le da un sabor y una textura adicional que la hace aún más deliciosa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otra clase de queso en lugar del mozzarella?
Sí, puedes utilizar otro tipo de queso si lo prefieres, pero recuerda que el mozzarella es el queso más tradicional para la pizza estilo Chicago y le da una untuosidad y sabor únicos.
¿Puedo congelar la pizza estilo Chicago?
Sí, puedes congelar la pizza estilo Chicago después de hornearla. Simplemente déjala enfriar completamente y luego envuélvela en papel aluminio y colócala en una bolsa con cierre hermético. La pizza se mantendrá fresca en el congelador durante 2-3 meses.
¿Es difícil hacer la masa para la pizza estilo Chicago?
No, hacer la masa para la pizza estilo Chicago no es difícil, pero requiere tiempo y paciencia. La clave es amasar la masa hasta obtener una consistencia suave y elástica, y dejarla reposar durante 1 hora en un lugar cálido y seco.
Referencias
Esperamos que esta receta auténtica de pizza estilo Chicago te haya inspirado a experimentar con este delicioso platillo en casa. Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en dejarnos un comentario. ¡Buen provecho!
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