Pizza Alla Margherita: Receta clásica Italiana
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La pizza es una comida que ha conquistado el mundo gracias a su sencillez y variedad de ingredientes. Pero si de verdad quieres saber lo que es una buena pizza, tienes que probar la clásica pizza italiana: la Pizza Alla Margherita.
La Pizza Alla Margherita es originaria de Nápoles, Italia, y fue creada en honor a la reina Margherita de Saboya en 1889. Se dice que el chef Raffaele Esposito fue el primero en crear esta pizza en su restaurante Brandi, y desde entonces se ha convertido en una de las pizzas más populares en todo el mundo.
La masa
La masa de la Pizza Alla Margherita es la base de la pizza y es lo que le da su textura y sabor característicos. La masa debe ser fina y elástica, con un ligero toque crujiente.
Para hacer la masa, necesitarás:
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura seca
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Déjala reposar durante 2 horas en un lugar cálido y húmedo. Después, dividela en porciones y aplánalas con un rodillo para obtener una base redonda y fina.
El tomate
El tomate es el ingrediente principal de la Pizza Alla Margherita y es lo que le da su sabor característico. El tomate debe ser fresco y triturado, sin demasiada agua.
Para preparar el tomate, necesitarás:
- 4 tomates frescos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano
Corta los tomates en trozos y tritúralos en una batidora. Añade la sal, el azúcar y el orégano y mézclalo bien. Deja reposar el tomate durante 30 minutos.
La mozzarella
La mozzarella es el queso que se usa en la Pizza Alla Margherita y es lo que le da su textura y sabor únicos. La mozzarella debe ser fresca y de alta calidad.
Para preparar la mozzarella, necesitarás:
- 250 gramos de mozzarella fresca
Corta la mozzarella en rodajas finas y déjalas a un lado.
El montaje
El montaje de la Pizza Alla Margherita es lo que le da su aspecto característico. La pizza debe ser sencilla y sin demasiados ingredientes.
Para montar la pizza, necesitarás:
- La masa
- El tomate
- La mozzarella
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
Precalienta el horno a 250 grados centígrados. Extiende la masa sobre una bandeja de horno y unta el tomate triturado sobre ella. Coloca las rodajas de mozzarella sobre el tomate y añade unas hojas de albahaca fresca. Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea durante 10-12 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.
FAQ
¿Por qué se llama Pizza Alla Margherita? Se llama así en honor a la reina Margherita de Saboya, que visitó Nápoles en 1889 y le encantó esta pizza.
¿Qué ingredientes lleva la Pizza Alla Margherita? La Pizza Alla Margherita lleva tomate triturado, mozzarella fresca, albahaca y aceite de oliva.
¿Dónde se originó la Pizza Alla Margherita? Se originó en Nápoles, Italia, en 1889.
¿Cómo se hace la masa de la Pizza Alla Margherita? La masa se hace con harina de trigo, agua tibia, aceite de oliva, sal y levadura seca. Se amasa hasta obtener una masa suave y homogénea y se deja reposar durante 2 horas.
Referencias
La Pizza Alla Margherita es una receta clásica italiana que todos debemos probar al menos una vez en la vida. Es sencilla, deliciosa y se hace en poco tiempo. Así que no lo pienses más y empieza a hacer tu propia Pizza Alla Margherita en casa. ¡Buon appetito!
Deja un comentario