Piri Piri Frango Al Carbón: Receta Deliciosa

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

¡Bienvenidos a nuestra guía sobre cómo preparar un delicioso Piri Piri Frango Al Carbón! Esta receta tradicional portuguesa combina el sabor picante de la salsa Piri Piri con el jugoso y crocante pollo asado a la parrilla. ¡Estamos seguros de que te encantará!

Ingredientes

Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero de aproximadamente 1,5 kg
• 4 cucharadas de salsa Piri Piri (ver receta abajo)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco

Para la salsa Piri Piri:

• 8 chiles rojos secos
• 3 dientes de ajo
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de paprika ahumada

Instrucciones

Preparación de la Salsa Piri Piri

1. Remojar los chiles en agua caliente durante 30 minutos.
2. Escurrir los chiles y quitarles las semillas.
3. Colocar los chiles, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta, comino y paprika ahumada en una licuadora. Licuar hasta obtener una salsa suave y uniforme.
4. Reservar la salsa en un recipiente hermético.

Preparación del Pollo

1. En un tazón, mezclar el aceite de oliva, el ajo machacado, la sal, la pimienta, el romero y el tomillo.
2. Agregar la salsa Piri Piri al tazón y mezclar bien.
3. Colocar el pollo sobre una bandeja para hornear y untar la mezcla de salsa y especias por todos lados. Asegurarse de que el pollo esté bien cubierto.
4. Dejar marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 2 horas, o mejor aún, durante toda la noche.
5. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
6. Colocar el pollo sobre la parrilla, con la piel hacia abajo, y cocinar durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté dorado.
7. Reducir el fuego a medio y continuar cocinando el pollo, volteándolo cada 10 minutos, hasta que esté cocido por completo. Esto tomará aproximadamente 30-40 minutos en total.
8. Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

FAQ

¿Qué es la salsa Piri Piri?

La salsa Piri Piri es una salsa picante originaria de Portugal, hecha con chiles rojos, ajo, vinagre y especias. Es utilizada en numerosas recetas portuguesas y africanas.

¿Puedo usar otra parte del pollo en lugar del pollo entero?

Sí, puedes usar piezas de pollo individuales en lugar del pollo entero. Asegúrate de reducir el tiempo de cocción según sea necesario.

¿Puedo usar una salsa Piri Piri comprada en la tienda en lugar de hacerla en casa?

Sí, puedes usar una salsa Piri Piri comprada en la tienda, pero te recomendamos hacerla en casa para obtener mejores resultados y un sabor más auténtico.

Conclusión

El Piri Piri Frango Al Carbón es un plato sabroso y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados. La combinación del pollo jugoso y la salsa picante es una delicia para el paladar. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a todos con tus habilidades culinarias!

Referencias

1. "Pollo Piri Piri" de Directo al Paladar.
2. "Pollo Piri Piri" de Gastronomía y Cía.
3. "Salsa Piri Piri" de The Spruce Eats.

Editores

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