Recetas con Pimiento de Padrón: Delicias Picantes.

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento originaria de Galicia, en el noroeste de España. Aunque su sabor es dulce en la mayoría de los casos, un pequeño porcentaje de ellos resulta picante, lo que le da una interesante dosis de sorpresa a cualquier plato. En este artículo, te enseñaremos algunas recetas deliciosas y fáciles de hacer con pimientos de Padrón para que puedas disfrutar de su sabor único en casa.

Receta de Pimientos de Padrón a la Plancha

La forma más sencilla y popular de preparar los pimientos de Padrón es a la plancha. Solo necesitarás unos pocos ingredientes y un poco de aceite de oliva.

Ingredientes

• 250 gramos de pimientos de Padrón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

1. Lava los pimientos y sécalos bien.
2. Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
3. Añade los pimientos de Padrón a la plancha y cocínalos durante 5-7 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para que se cocinen de forma uniforme.
4. Sazona con sal al gusto.
5. Sirve los pimientos de Padrón a la plancha calientes y disfruta de su sabor único.

Receta de Tortilla con Pimientos de Padrón

Otra receta deliciosa y fácil de hacer con pimientos de Padrón es la tortilla. Es perfecta para una cena ligera o como aperitivo en una reunión con amigos.

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 gramos de pimientos de Padrón
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

1. Lava y corta los pimientos y la cebolla en rodajas finas.
2. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
3. Añade los pimientos y la cebolla a la sartén y cocínalos durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
4. Bate los huevos en un bol y sazona con sal.
5. Agrega los pimientos y la cebolla a los huevos y mézclalos bien.
6. Calienta otra sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.
7. Vierte la mezcla de huevos, pimientos y cebolla en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que el borde esté cuajado.
8. Dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado durante 1-2 minutos más.
9. Sirve la tortilla caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Receta de Pimientos de Padrón Rellenos

Para una receta más elaborada pero igualmente deliciosa, puedes probar los pimientos de Padrón rellenos. Estos pimientos son perfectos como entrante o como parte de un menú especial.

Ingredientes

• 250 gramos de pimientos de Padrón
• 100 gramos de queso de cabra
• 50 gramos de jamón serrano
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

1. Lava y corta los pimientos por la mitad a lo largo.
2. Retira las semillas y reserva.
3. En un bol, mezcla el queso de cabra, el jamón serrano, el huevo y el pan rallado.
4. Rellena los pimientos de Padrón con la mezcla de queso y jamón.
5. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
6. Añade los pimientos rellenos a la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para que se doren por todos lados.
7. Sazona con sal al gusto.
8. Sirve los pimientos de Padrón rellenos calientes y disfruta de su sabor exquisito.

FAQ

¿Por qué algunos pimientos de Padrón son picantes y otros no?

La picazón de los pimientos de Padrón se debe a la capsaicina, una sustancia que se encuentra en la membrana interna de los pimientos. La cantidad de capsaicina varía de un pimiento a otro, y no se puede predecir con certeza cuál será picante y cuál no.

¿Cómo se pueden conservar los pimientos de Padrón?

Los pimientos de Padrón se pueden conservar en el refrigerador durante una semana en un recipiente hermético. También se pueden congelar y mantenerlos durante varios meses.

¿Se pueden utilizar otros tipos de pimientos en estas recetas?

Sí, se pueden utilizar otros tipos de pimientos en estas recetas, aunque el sabor y la textura serán diferentes. Los pimientos de Palma, por ejemplo, son similares a los pimientos de Padrón pero son más grandes y menos picantes.

Conclusión

El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento única y deliciosa que merece la pena probar en diferentes recetas. Ya sea a la plancha, en una tortilla o rellenos, son fáciles de preparar y resultan deliciosos en cualquier ocasión. Además, su interesante dosis de picazón añade una dosis de emoción a cualquier plato. ¡Anímate a probar estas recetas y descubre el sabor único de los pimientos de Padrón!

Referencias

• Pimientos de Padrón - Wikipedia
• Receta de Pimientos de Padrón a la Plancha - Directo al Paladar
• Receta de Tortilla con Pimientos de Padrón - Recetas de Rechupete
• Receta de Pimientos de Padrón Rellenos - Cocinando con Manuela

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