Piadinas: Recetas deliciosas y fáciles.

Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.

Las piadinas son una comida tradicional de la región de Emilia-Romaña, en Italia. Se trata de una especie de pan plano y flexible, que se rellena con todo tipo de ingredientes y se cocina en una sartén o plancha. Su sencillez y versatilidad hacen de las piadinas un plato ideal para cualquier ocasión, y su sabor es simplemente irresistible. Si quieres aprender a preparar piadinas caseras y descubrir algunas recetas fáciles y deliciosas, ¡sigue leyendo!

Cómo hacer piadinas caseras

La masa de las piadinas es muy fácil de preparar y solo necesitas cuatro ingredientes básicos: harina, agua, sal y manteca. Aquí te dejamos la receta para hacer 8 piadinas:

• 500 gramos de harina de trigo
• 250 mililitros de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 50 gramos de manteca

Preparación

1. Mezcla la harina y la sal en un bol.
2. Añade el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora la manteca y sigue amasando hasta que se integre por completo.
4. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
5. Divide la masa en 8 porciones iguales y estira cada una con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 20 centímetros de diámetro y medio centímetro de grosor.

Ya tienes tu masa de piadinas lista para rellenar y cocinar. Sigue leyendo para descubrir algunas recetas deliciosas y fáciles.

Recetas de piadinas

Las piadinas se pueden rellenar con todo tipo de ingredientes, desde carnes y verduras hasta quesos y salsas. Aquí te dejamos algunas recetas fáciles y deliciosas para que puedas disfrutar de este rico plato italiano.

Piadina de jamón y queso

Esta es la receta más clásica y sencilla de piadina. Solo necesitas jamón y queso, pero te recomendamos añadir unas hojas de rúcula y un poco de mostaza para darle un toque diferente.

Ingredientes

• 1 piadina
• 50 gramos de jamón york
• 50 gramos de queso mozzarella
• Unas hojas de rúcula
• Una cucharadita de mostaza

Preparación

1. Calienta la piadina en una sartén o plancha por ambos lados.
2. Coloca el jamón y el queso sobre la piadina caliente y deja que se funda un poco.
3. Añade las hojas de rúcula y la mostaza.
4. Dobla la piadina por la mitad y sirve inmediatamente.

Piadina de pollo y pesto

La piadina de pollo y pesto es una receta rápida y sabrosa que te encantará. Puedes usar pollo a la plancha, asado o incluso restos de pollo asado.

Ingredientes

• 1 piadina
• 100 gramos de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de pesto
• Unas hojas de lechuga
• 1 tomate

Preparación

1. Calienta la piadina en una sartén o plancha.
2. Corta el pollo en finas lonchas y colócalo sobre la piadina caliente.
3. Extiende el pesto sobre el pollo y añade las hojas de lechuga y el tomate cortado en rodajas.
4. Dobla la piadina por la mitad y sirve inmediatamente.

Piadina de verduras y queso de cabra

La piadina de verduras y queso de cabra es una opción vegetariana y muy saludable. Puedes usar las verduras que más te gusten, como berenjena, calabacín, pimientos o cebolla.

Ingredientes

• 1 piadina
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 100 gramos de queso de cabra
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Calienta la piadina en una sartén o plancha.
2. Lava y corta las verduras en rodajas finas.
3. Saltea las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
4. Coloca las verduras sobre la piadina caliente y añade el queso de cabra desmenuzado.
5. Espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto.
6. Dobla la piadina por la mitad y sirve inmediatamente.

FAQ

¿Qué es una piadina?

Una piadina es un pan plano y flexible que se originó en la región de Emilia-Romaña, en Italia. Se rellena con todo tipo de ingredientes y se cocina en una sartén o plancha.

¿Cómo se hacen las piadinas?

La masa de las piadinas se hace con harina, agua, sal y manteca. Se mezclan los ingredientes, se amasa hasta obtener una masa homogénea, se deja reposar y se estira con un rodillo.

¿Qué se puede poner en una piadina?

Las piadinas se pueden rellenar con todo tipo de ingredientes, desde carnes y verduras hasta quesos y salsas. Algunas recetas clásicas son la piadina de jamón y queso, la piadina de pollo y pesto, y la piadina de verduras y queso de cabra.

Referencias

• Receta de piadinas de Giallo Zafferano
• Origen de las piadinas de Emilia Romagna Turismo
• Receta de piadina de jamón y queso de Directo al Paladar
• Receta de piadina de pollo y pesto de Mis Recetas Fáciles
• Receta de piadina de verduras y queso de cabra de La Cocina de Catina

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