Physalis: Beneficios y recetas con esta fruta tropical.
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
La Physalis o también conocida como "uva de la India" o "alhelí chino" es una fruta tropical con una forma esférica y un aspecto similar a un lanterna. Pertenece a la familia de las Solanáceas y es originaria de América Central y del Sur. Aunque su sabor puede variar según la variedad, generalmente tiene un sabor dulce y agrio que la hace perfecta para su uso en la cocina.
Beneficios de la Physalis
La Physalis es una fruta con muchos beneficios nutricionales y terapéuticos. Entre ellos destacamos:
- Alto contenido en vitamina C: La Physalis contiene más del doble de vitamina C que una naranja. Esto la hace una fruta ideal para reforzar el sistema inmunológico.
- Antioxidantes: La Physalis tiene una alta concentración de antioxidantes como la carotina y la zeaxantina, que ayudan a prevenir el envejecimiento celular.
- Fibra: La Physalis es una fruta rica en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a la digestión.
- Vitaminas y minerales: La Physalis contiene vitaminas del complejo B, vitamina A, calcio y hierro, entre otros nutrientes.
- Bajas calorías: La Physalis es una fruta baja en calorías, lo que la hace ideal para incluir en dietas de adelgazamiento.
Recetas con Physalis
La Physalis es una fruta versátil que se puede utilizar en multitud de recetas. A continuación te presentamos algunas:
Ensalada de Physalis y queso de cabra
Ingredientes:
- 1 taza de hojas de lechuga
- 1 taza de hojas de espinaca
- 1 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de Physalis
- 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
- Aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto
Preparación:
- Lava y escurre las hojas de lechuga y espinaca.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Lava y pela las Physalis.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Mermelada de Physalis
Ingredientes:
- 1 kg de Physalis
- 1 kg de azúcar moreno
- El zumo de un limón
Preparación:
- Lava y escurre las Physalis.
- Quítales el pedúnculo y pícalas en trozos.
- Coloca las Physalis en una olla con el azúcar moreno y el zumo de limón.
- Deja reposar durante 12 horas.
- Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que espese.
- Guarda en tarros esterilizados.
Tarta de Physalis
Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 1/2 kg de Physalis
- 200 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa quebrada en un molde para tarta.
- Lava y pela las Physalis.
- Mezcla el azúcar moreno, los huevos, la canela en polvo y la nuez moscada.
- Agrega las Physalis a la mezcla.
- Vierte la mezcla sobre la masa quebrada.
- Esparce la mantequilla por encima.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se puede comprar Physalis?
La Physalis se puede comprar en tiendas de productos exóticos, en algunos supermercados y en mercados de productos locales. También se puede comprar online en tiendas especializadas en frutas exóticas.
¿Cómo se debe conservar la Physalis?
La Physalis se debe conservar en un lugar fresco y seco, y se recomienda mantenerla refrigerada. Si se compran en grandes cantidades, se pueden congelar para mantenerlas durante más tiempo.
¿La Physalis es una fruta segura para los niños?
La Physalis no tiene contraindicaciones, por lo que es una fruta segura para los niños. Sin embargo, se recomienda cortar las Physalis en trozos pequeños para evitar el peligro de asfixia.
Referencias
- Physalis: una fruta tropical con muchos beneficios nutricionales y terapéuticos
- Recetas con Physalis: ensalada, mermelada y tarta
- Physalis: la uva de la India, una fruta rica en antioxidantes
La Physalis es una fruta exótica que destaca por su alto contenido en vitamina C, antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Se puede utilizar en multitud de recetas, desde ensaladas hasta tartas y mermeladas, y es una fruta segura para los niños. Si quieres darle un toque exótico a tus platos, no dudes en incluir la Physalis en tu cocina.
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