Pescado San Pedro: Receta tradicional peruana
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
¡Hola, amigos! Hoy les traemos una receta tradicional peruana que encantará a los amantes del pescado: el Pescado San Pedro. Este plato típico de la costa peruana es conocido por su delicioso sabor y su fácil preparación. ¡Así que sin más preámbulos, empecemos!
Ingredientes
Para preparar este exquisito plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de pescado San Pedro (también conocido como róbalo)
- 2 cebollas moradas
- 3 tomates maduros
- 1 ají amarillo
- 1 taza de zumo de limón
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de ají panca en pasta
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- Comienza por limpiar el pescado y cortarlo en filetes gruesos. Reserva.
- En una olla grande, agrega un poco de aceite vegetal y sofríe las cebollas moradas hasta que estén transparentes. Luego, añade el ají amarillo cortado en pequeños trozos y el ajo molido. Sofríe por unos minutos más.
- Agrega los tomates cortados en cubos y continúa sofriendo. Después, incorpora el ají panca en pasta y el orégano. Mezcla bien y cocina por 5 minutos.
- Incorpora el zumo de limón, el agua y los condimentos (comino, sal y pimienta). Deja que la salsa hierva durante 10 minutos.
- Mientras tanto, calienta una sartén grande con aceite vegetal. Fríe los filetes de pescado por ambos lados hasta que estén dorados.
- Saca el pescado de la sartén y colócalo en una fuente honda. Vierte la salsa encima y sirve caliente. ¡Listo!
Variaciones
Existen diferentes maneras de preparar el Pescado San Pedro, pero siempre se mantiene su esencia: el sabor único del pescado combinado con la deliciosa salsa peruana. Algunas variaciones incluyen agregar trozos de camote o yuca al plato, o servirlo con arroz blanco. ¡Prueba diferentes versiones y descubre cuál es tu favorita!
Beneficios nutricionales
El Pescado San Pedro es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, los cuales ayudan a mantener una buena salud cardiovascular. Además, la salsa peruana contiene muchas vitaminas y minerales gracias a los ingredientes utilizados, como la cebolla morada y el tomate. ¡Un plato delicioso y saludable!
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pescado San Pedro? El Pescado San Pedro, también conocido como róbalo, es un pescado de la familia Sciaenidae, originario de las costas peruanas.
¿Qué salsa se utiliza en la receta tradicional peruana? La salsa utilizada en la receta tradicional peruana se hace con cebolla morada, tomate, ají amarillo y diferentes condimentos.
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar del San Pedro? Sí, se puede utilizar otro tipo de pescado blanco como el lenguado o la corvina. Sin embargo, el sabor del Pescado San Pedro es único y recomendamos probarlo con el pescado original.
¿Se puede congelar la salsa peruana? Sí, se puede congelar la salsa peruana hasta 3 meses. Solo asegúrate de descongelarla completamente antes de usarla.
Conclusión
El Pescado San Pedro es una receta tradicional peruana que todos deberían probar. Su sabor único y su fácil preparación lo hacen ideal para cualquier ocasión. Además, es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales. ¡Anímate a probar este delicioso plato y descubre por qué los peruanos lo aman!
Referencias
- Receta de Pescado San Pedro
- Información nutricional del Pescado San Pedro
- Información sobre el Pescado San Pedro
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