Recetas Deliciosas con Pescado Mero
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El pescado mero, también conocido como chernia o pargo, es una excelente opción para incluir en tu dieta. Es rico en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Además, su textura suave y sabor delicado lo hacen un pescado muy agradable al paladar.
En este artículo, te presentaremos algunas recetas deliciosas con pescado mero que puedes preparar en casa. ¡Empecemos!
Ceviche de Pescado Mero
El ceviche es una preparación típica de la costa peruana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Consiste en marinar el pescado crudo en jugo de limón o lima, junto con cebolla, ají y hierbas frescas.
Para preparar un ceviche de pescado mero, necesitarás:
- 500 gramos de pescado mero
- 1 taza de jugo de limón
- 1 cebolla roja
- 1 ají amarillo
- 1 manojo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Primero, corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un recipiente. Añade el jugo de limón, la cebolla cortada en juliana, el ají amarillo picado finamente y el cilantro picado. Condimenta con sal y pimienta, y mezcla bien. Deja reposar en el refrigerador por al menos 15 minutos. ¡Listo!
Pescado Mero al Horno con Hierbas
Esta receta es ideal para una cena saludable y sabrosa. El pescado mero se cocina al horno con hierbas aromáticas y se sirve con una salsa de limón y aceite de oliva.
Ingredientes:
- 2 pescados mero enteros
- 1 manojo de tomillo
- 1 manojo de orégano
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los pescados en una bandeja para horno. Condiméntalos con sal y pimienta, y agrega las hierbas picadas y los dientes de ajo machacados. Exprime el limón sobre los pescados y rocíalos con aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.
Para la salsa, mezcla el jugo de limón restante y el aceite de oliva. Sirve el pescado mero con la salsa y acompaña con una ensalada verde.
Pescado Mero a la Plancha con Salsa de Soja y Miel
Otra opción deliciosa y fácil de preparar es el pescado mero a la plancha. La salsa de soja y miel le dará un toque dulce y salado que encantará a tus comensales.
Necesitarás:
- 4 filetes de pescado mero
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 diente de ajo picado
Mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo en un recipiente. Reserva.
Calienta una plancha o sartén. Cocina los filetes de pescado por 3-4 minutos por cada lado. Baña los filetes con la salsa y cocina por 1 minuto más. Sirve con arroz blanco y verduras al vapor.
Preguntas Frecuentes
¿Qué beneficios nutricionales tiene el pescado mero?
El pescado mero es rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas del complejo B y minerales como fósforo, potasio y magnesio. Además, es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para nuestra salud cardiovascular.
¿Dónde puedo comprar pescado mero?
El pescado mero se puede encontrar en tiendas de productos del mar, pescaderías y supermercados. Asegúrate de comprar pescado fresco y de buena calidad.
¿Cómo puedo conservar el pescado mero en casa?
El pescado mero se debe mantener en el refrigerador a una temperatura de 4°C o menos. Consume el pescado fresco en 2-3 días o congélalo para una mayor duración.
Referencias
- Fundación Española de la Nutrición
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España
- Academia Española de Gastronomía
Deja un comentario