Recetas deliciosas con Peix: Chef del día
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
Hoy os presentamos una selección de deliciosas recetas con peix que no podéis dejar de probar. El chef de hoy nos enseñará a preparar platos llenos de sabor y salud, en los que el pescado es el ingrediente principal. ¡No os perdáis estas recetas!
Ensalada de salmón y aguacate
Comenzamos con una ensalada fresca y nutritiva, perfecta para el verano. Para prepararla, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 aguacate
- 1 tomate grande
- 1 cebolleta
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Lo primero que haremos será cortar el aguacate, el tomate y la cebolleta en trozos pequeños. Después, exprimiremos el limón y mezclaremos el zumo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. A continuación, mezclaremos todos los ingredientes en un bol y por último añadiremos el salmón cortado en tiras. ¡Lista para servir!
Cocochas de merluza al pil-pil
Continuamos con un plato tradicional de la cocina vasca, las cocochas de merluza al pil-pil. Para prepararlo, necesitaremos:
- 4 cocochas de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Pelaremos y picaremos los dientes de ajo y la guindilla. Calentaremos el aceite en una sartén y freiremos el ajo y la guindilla a fuego lento. Después, añadiremos las cocochas y las doraremos por todos los lados. Una vez doradas, bajaremos el fuego y añadiremos sal. Movemos la sartén sin parar para que el aceite se emulsione con el jugo de las cocochas y quede una salsa espesa y sabrosa. Servir con perejil picado por encima.
Tartar de atún y mango
Para terminar, os presentamos un tartar de atún y mango, una combinación de sabores deliciosa y refrescante. Necesitaremos:
- 200 gramos de atún
- 1 mango
- 1 cebolla morada
- 1 lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Cilantro
Cortaremos el atún en daditos pequeños y lo reservaremos en un bol. Pelaremos el mango y lo cortaremos en trozos del mismo tamaño que el atún. Picaremos finamente la cebolla morada y la añadiremos al bol. Exprimiremos la lima y mezclaremos el zumo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. aliñamos el tartar y por último añadiremos el cilantro picado. Servir inmediatamente.
Conclusión
En este artículo hemos descubierto tres deliciosas recetas con peix que podéis preparar en casa. Gracias al chef del día, hemos aprendido a cocinar unas cocochas de merluza al pil-pil tradicionales, una ensalada de salmón y aguacate fresca y nutritiva y un tartar de atún y mango lleno de sabor y color. ¡No os perdáis estas recetas y disfrutad del pescado en todas sus variedades!
Preguntas frecuentes
¿Por qué es importante comer pescado?
El pescado es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales. Además, es rico en ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener la salud del corazón y el cerebro.
¿Cómo se limpian las cocochas de merluza?
Las cocochas de merluza vienen ya limpias y fileteadas, por lo que no es necesario hacer nada antes de cocinarlas.
¿Puedo utilizar otro pescado en lugar de atún para el tartar?
Sí, podéis utilizar cualquier tipo de pescado que os guste para el tartar. Os recomendamos probar con salmón o bacalao.
Referencias
- Receta de ensalada de salmón y aguacate
- Receta de cocochas de merluza al pil-pil
- Receta de tartar de atún y mango
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