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Guiso cremoso de guisantes (aprox. 48 characters)
La llegada de la primavera trae consigo una gran variedad de verduras y hortalizas frescas y sabrosas. Entre ellas, los guisantes se destacan por su suave textura y delicioso sabor. Hoy te presentamos una receta fácil y deliciosa de guiso cremoso de guisantes que te encantará.
Ingredientes
- 500 gramos de guisantes frescos o congelados
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 mililitros de caldo de verduras
- 200 mililitros de nata líquida
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- Perejil picado fresco para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén tiernos y dorados.
- Agrega los guisantes a la olla y sofríelos durante un par de minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y deja que cueza a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
- Añade la nata líquida y sazona con sal, pimienta negra molida y nuez moscada. Deja que el guiso cueza a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Sirve el guiso cremoso de guisantes caliente, espolvoreado con perejil picado fresco.
Beneficios nutricionales
Los guisantes son una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra, vitamina C y vitamina K. Además, contienen una gran cantidad de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar guisantes enlatados en lugar de frescos o congelados?
No se recomienda utilizar guisantes enlatados en esta receta, ya que su sabor y textura pueden no ser los mejores. Si no puedes encontrar guisantes frescos o congelados, prueba con otras verduras como judías verdes o espárragos.
¿Puedo hacer el guiso cremoso de guisantes sin nata líquida?
Sí, puedes sustituir la nata líquida por leche entera o incluso por bebida vegetal de avena o soja. La textura del guiso será un poco más ligera, pero seguirá siendo deliciosa.
¿Puedo congelar el guiso cremoso de guisantes?
Sí, puedes congelar el guiso cremoso de guisantes en un recipiente hermético durante hasta 3 meses. Descongélalo en la nevera durante la noche y caliéntalo a fuego lento antes de servir.
Referencias
¡Buen provecho!