Pato Chino: Recetas, Nutrición y Cultivo
Este artículo fue publicado por el autor Editores el 09/02/2025 y actualizado el 09/02/2025. Esta en la categoria Artículos.
El pato chino, también conocido como pato pekinés, es una deliciosa y popular ave originaria de China. Con una carne suave y jugosa, es el ingrediente perfecto para una gran variedad de platillos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar algunas recetas deliciosas, te proporcionaremos información sobre su valor nutricional y te daremos consejos sobre cómo cultivarlo en tu propio hogar.
Recetas de Pato Chino
Ensalada de Pato Chino y Naranja
Esta receta es perfecta para una cena ligera y saludable. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pato chino cocidas y desmenuzadas
- 2 naranjas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 lechuga iceberg, picada
- 1/4 de taza de cebolla morada, picada
- 1/4 de taza de nueces, picadas
Para la vinagreta, mezcla los siguientes ingredientes:
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, combina la lechuga, la cebolla morada, las nueces y las rodajas de naranja. Agrega el pato desmenuzado y baña con la vinagreta. Revuelve bien y sirve inmediatamente.
Pato Chino a la Naranja
Este platillo es ideal para una ocasión especial. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 patos chinos enteros
- 4 naranjas, cortadas en mitades
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 de taza de vino de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Sazona los patos con sal y pimienta y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante 1 hora y 30 minutos, volteándolos cada 30 minutos.
Mientras se hornea el pato, prepara la salsa: en una olla mediana, combina el jugo de las naranjas, el azúcar moreno y el agua. Hierve a fuego medio durante 10 minutos. Disuelve la maicena en el vino de Jerez y agrégalo a la olla. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, until the sauce thickens. Season with salt and pepper.
Retira el pato del horno y báñalo con la salsa. Sirve con rodajas de naranja y acompaña con arroz o papas al vapor.
Valor Nutricional del Pato Chino
El pato chino es una buena fuente de proteínas, hierro, zinc y vitamina B12. Una porción de 85 gramos de carne de pato proporciona alrededor de 18 gramos de proteínas, 3,3 miligramos de hierro y 3,4 miligramos de zinc. Además, es bajo en grasas saturadas y contiene ácidos grasos polinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
Sin embargo, el pato también es alto en grasas totales y colesterol, por lo que debe consumirse con moderación como parte de una dieta saludable. Una porción de 85 gramos de carne de pato contiene alrededor de 21 gramos de grasas totales y 73 miligramos de colesterol.
Cultivo de Pato Chino
El pato chino es relativamente fácil de cultivar en casa, siempre y cuando dispongas de un gran espacio al aire libre. Los patos requieren un amplio espacio para nadar, caminar y hurgar en el suelo. Necesitarás una piscina poco profunda para que puedan nadar y bucear, y un cobertizo o casa de pato para protegerlos del clima y los depredadores.
El pato chino se alimenta de una gran variedad de alimentos, incluyendo pasto, insectos, semillas y granos. También puedes darles pienso de pato comercial para asegurarte de que obtengan los nutrientes necesarios. Asegúrate de proporcionarles agua fresca y limpia en todo momento.
Los patos chinos alcanzan la madurez sexual a los 6 meses de edad y pueden criar entre 5 y 12 patitos por año. Las hembras incuban los huevos durante 28 días antes de que eclosionen. Los patitos necesitan cuidados especiales durante sus primeras semanas de vida, incluyendo una dieta adecuada y protección contra los depredadores.
FAQ
- ¿El pato chino es saludable?
El pato chino es una buena fuente de proteínas, hierro, zinc y vitamina B12, pero también es alto en grasas totales y colesterol. Por lo tanto, debe consumirse con moderación como parte de una dieta saludable.
- ¿Cómo se cultiva el pato chino?
El pato chino requiere un amplio espacio al aire libre para nadar, caminar y hurgar en el suelo. Necesitarás una piscina poco profunda y un cobertizo o casa de pato para protegerlos del clima y los depredadores. Los patos se alimentan de pasto, insectos, semillas, granos y pienso de pato comercial.
- ¿Puedo dar de comer a los patos chinos pan?
No es recomendable dar de comer a los patos chinos pan, ya que no proporciona los nutrientes necesarios y puede causar problemas de salud. En su lugar, dales una dieta equilibrada de pasto, insectos, semillas, granos y pienso de pato comercial.
Referencias
- USDA FoodData Central. (2019). Domestic duck, meat only, cooked, roasted. Recuperado el 24 de marzo de 2023 de https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170595/nutrients
- The Poultry Site. (2021). Raising ducks: A beginner's guide. Recuperado el 24 de marzo de 2023 de https://www.thepoultrysite.com/articles/raising-ducks-a-beginners-guide
- The Spruce Eats. (2021). How to cook duck: A guide for beginners. Recuperado el 24 de marzo de 2023 de https://www.thespruceeats.com/how-to-cook-duck-413576
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